يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية المحببة للكثيرين، فهو يمنح الشعور بالانتعاش ويعطي إحساسًا بالبرودة خلال الأيام الحارة. ولكن يجب الانتباه عند اختيار وتناول البطيخ للتأكد من أنه طازج وآمن للصحة.
علامات البطيخ الطازج
عند شراء أو تقطيع البطيخ، من المهم ملاحظة لونه بحيث يكون أحمر أو وردي مشرق، خاليًا من البهتان أو البقع الداكنة أو الرمادية. يجب أن تكون القطع متماسكة، غير لزجة أو مترهلة، مع ملمس مائي معتدل وطعم حلو وخالٍ من المرارة، فهذه دلائل على نضارة البطيخ وصلاحيته للأكل. كما أن الرائحة يجب أن تكون خفيفة، وإذا لاحظت وجود رائحة حمضية أو غريبة، فهذا يشير إلى تلف محتمل.
كيفية التحقق من نضارة البطيخ
يُفضل فحص قشر البطيخ قبل الشراء، حيث يدل اللون الأصفر على نضجه، بينما صوت الطرق على البطيخة عند لمسها بلطف يوضح مدى نضوجها؛ صوت أجوف يدل على أنها جاهزة للأكل. يجب أيضًا مراعاة أن وجود ماء في قاعدة الشرائح أو التصاقها بطريقة غير طبيعية يشير إلى بداية تلف الفاكهة. ويُنصح بتجنب البطيخ الذي يُخزن في حاويات غير محكمة لتقليل احتمالية تلفه.
طرق خزن وتناول البطيخ
ينصح بعد تقطيع البطيخ وتقديمه أن يُستهلك خلال ثلاثة إلى خمسة أيام للحصول على أفضل نكهة وطراوة. يُحفظ في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق عند درجة حرارة مناسبة، وذلك للحفاظ على نضارته وطعمه الطبيعي. عند الاشتِراء بالبطيخة كاملة، يُفضل اختيار تلك التي تحتوي على بقعة صفراء على جانبها، فهي علامة على نضوجها، ويمكن التأكد من نضوجها عند الطرق عليها والاستماع لصوت أجوف.
الاحتياطات الواجب مراعاتها عند الأكل
عند فتح عبوة البطيخ أو تقطيعه، يجب الانتباه للروائح، فوجود روائح حمضية أو غريبة يدل على أن الفاكهة ربما بدأت تتلف، ويُنصح بعدم استهلاكه في هذه الحالة. كما أن وجود ماء أو التصاق الشرائح بطريقة غريبة يدل على بداية تعفنها. ينبغي دائمًا اختيار البطيخ الطازج وتخزينه بشكل صحيح لضمان سلامة الصحة والاستمتاع بمذاقه المنعش.
