ابدأ بتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية بشكل منفصل عن تناول القهوة، بحيث تنتظر ساعة على الأقل بينهما، لتجنب تأثير القهوة على امتصاص الفيتامينات والمعادن. يفضل أن تتناول وجبة الإفطار أولًا، أو تشرب القهوة معها، ثم تنتظر قليلاً قبل تناول المكملات. هذا يساعد على حماية بطانة المعدة من التهيج ويضمن استفادة الجسم بشكل أفضل من العناصر الغذائية.
تأثير القهوة على امتصاص الفيتامينات والمعادن
تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة لا يؤثر بشكل كبير على امتصاص بعض العناصر، خاصة إذا تم تناولها قبل ساعة أو ساعتين من الوجبة. لكن بشكل عام، تحتوي القهوة على مركبات مثل البوليفينولات التي تقلل من امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن، خاصة الحديد، فيتامين د، فيتامينات ب والكالسيوم. لذلك، تجنب تناول مكملات الحديد أو فيتامين د أو فيتامينات ب أو الكالسيوم مع القهوة مباشرة لضمان استفادة الجسم منها بشكل كامل.
نصائح لتحسين امتصاص الفيتامينات من الأطعمة
احرص على تناول وجبات غنية بالعناصر الغذائية مثل منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم، اللحوم، الأسماك، والبقوليات الغنية بالحديد، مع إضافة فيتامين ج لزيادة امتصاص الحديد. حافظ على رطوبتك بتناول كميات كافية من الماء، خاصة مع القهوة التي تميل إلى زيادة التبول وفقدان السوائل، مما قد يقلل من مستويات الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
ملاحظات مهمة
إذا كنت تتناول مكملات غذائية، فحاول تنظيم جرعاتها بعيدًا عن تناول القهوة. على سبيل المثال، يمكن تناول مكمل الحديد قبل الإفطار أو بعد ساعة من شرب القهوة، ويفضل أن يكون مع وجبة غنية بالفيتامين ج. وفي حال كنت تتعاطى فيتامين د، فمن الأفضل تناولها في أوقات لا تتزامن مع استهلاك القهوة، لضمان امتصاصها بشكل فعال.
