ابدأ بتجنب تناول الفيتامينات والمعادن المهمة مع فطورك أو قهوتك مباشرة، حيث إن بعض المركبات قد تتفاعل مع مكونات القهوة وتؤثر على امتصاصها بشكل سلبي. تظهر الدراسات أن تناول القهوة يمكن أن يزيد من مستويات فيتامين د في الجسم، لكنه يقلل من امتصاص الزنك والكالسيوم وفيتامين ب، على الرغم من فوائدها في حماية الصحة بمضادات الأكسدة.
الفيتامينات والمعادن التي يجب تجنب تناولها مع القهوة
يتوجب عليك عدم تناول مكملات الحديد مع القهوة، لأنها تقلل من امتصاصه بشكل كبير، خاصة عند تناولها مع مشروبات تحتوي على مضادات الأكسدة البوليفينولية، التي تتفاعل مع الحديد وتخفض امتصاصه بنسبة تصل إلى نصف ما لو تم تناولها مع الماء فقط. أما فيتامين د، فتناوله مع القهوة قد يؤدي إلى انخفاض مستوياته في الدم، بسبب تأثير الكافيين على تقليل تعبير مستقبلاته وزيادة تفريز الفيتامين من الجسم. بالنسبة لفيتامينات ب، فالكافيين يسبب زيادة التبول، مما يعزز خروجها من الجسم قبل امتصاصها بشكل كامل، ويؤثر البوليفينولات الموجودة في القهوة أيضًا على امتصاصها.
الكالسيوم وكيفية تجنب التأثير السلبي
نظراً لأنه يحتاج لفيتامين د للمساعدة على امتصاصه، فإن شرب القهوة مع تناول مكملات أو أطعمة غنية بالكالسيوم يمكن أن يقلل من فعاليته، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من نقص في الكالسيوم أو دُ Juniorها تحدد خطر هشاشة العظام، لذا من الأفضل عدم تناولها مع القهوة مباشرة.
كيفية تنظيم تناول القهوة والفيتامينات
ينصح خبراء بتجنب تناول الفيتامينات والمعادن التي تهمك مع كوب القهوة خلال ساعة واحدة على الأقل، ويفضل تناولها بعد مرور فترة حتى يتسنى للجسم امتصاصها بشكل جيد. يمكن أن تبدأ يومك بتناول الإفطار أو معاه، ثم تنتظر ساعة إلى ساعتين قبل تناول المكملات الغذائية، مع الحرص على تناول وجبة مغذية غنية بالمعادن، مثل منتجات الألبان لعنصر الكالسيوم، واللحوم والأسماك للبروتين والحديد، ويمكن تعزيز امتصاص الحديد بتناول فيتامين ج مع الوجبات.
الحفاظ على ترطيب الجسم
دون أن تتناول القهوة التي تحتوي على الكافيين، فهي مدر للبول، مما قد يسبب فقدان السوائل والمعادن، خاصة الفيتامينات الذائبة في الماء، لذلك من الضروري شرب كميات كافية من الماء والمشروبات غير المحتوية على الكافيين، مع كل وجبة وخلال النهار، لتفادي الجفاف وفقدان الفيتامينات المهمة.
