تُعتبر السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة القلب، إذ يؤثر نظامك الغذائي بشكل كبير على هذه المستويات. توصي الكثير من خبراء التغذية بتناول أطعمة معينة لدعم صحة القلب وخفض الكوليسترول الضار، ومن بين هذه الأطعمة تعتبر بذور الشيا من أفضل الخيارات نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وفوائدها في تنظيم مستويات الكوليسترول.
فوائد بذور الشيا في خفض الكوليسترول
تحتوي بذور الشيا على الألياف القابلة للذوبان، التي تتشكل في الأمعاء على شكل مادة هلامية، وتساعد على ارتباط جزيئات الكوليسترول وتسهيل إخراجها من الجسم، مما يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويحافظ على صحة الشرايين. كما أن غناها بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة يعزز من حماية القلب والشرايين، ويساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). إضافة بذور الشيا إلى الوجبات يوميًا تعد طريقة طبيعية لتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الألياف القابلة للذوبان وأهميتها
تُكوِّن بذور الشيا مادة هلامية في الأمعاء تتصل بجزيئات الكوليسترول وتساعد في إخراجها خارج الجسم، مما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل تراكم الترسبات في الشرايين. وجود الألياف في بذور الشيا يفيد جدًا في الحفاظ على نظافة الأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب.
الأحماض الدهنية أوميجا 3 ومضادات الأكسدة
بذور الشيا مصدر رئيسي لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من دهون أوميجا 3 تساعد على تقليل الالتهابات ووظائف غير صحية في الجسم، وتساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية ورفع مستويات الكوليسترول الجيد. مضادات الأكسدة الموجودة في البذور تحمي الدهون من التلف وتدعم صحة الأوعية الدموية، وتقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
غنى العناصر الغذائية ودورها في صحة القلب
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، وتعد منخفضة السعرات الحرارية، ما يجعلها مناسبة للدمج في النظام الغذائي اليومي لتعزيز صحة القلب والجسم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، تعين الألياف على تنظيم سكر الدم من خلال إبطاء هضم الكربوهيدرات، مما ينعكس إيجابًا على مستويات الدهون الثلاثية وصحة القلب.
طرق سهلة لإضافة بذور الشيا لنظامك الغذائي
يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من بذور الشيا يوميًا من خلال رشها على الإفطار مثل الشوفان أو الزبادي، أو مزجها في العصائر لزيادة الألياف والأوميجا 3. كما يمكن تجهيز بودنج الشيا عبر نقع البذور في الحليب طوال الليل وتناوله مع السلطات أو الخضروات لإضافة نكهة وقيمة غذائية عالية، مما يعزز من فاعليتها في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب بشكل طبيعي.
