أكد خبراء الصحة أن خلط بعض الأطعمة معًا قد يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل عسر الهضم، وحرقة المعدة، والانتفاخ، ولذلك يُنصح بعدم تناولها معًا. فبالرغم من أن تناول الأطعمة بشكل منفصل يوفر فوائد غذائية كبيرة، إلا أن الجمع بين بعضها قد يفقدها جزءًا من فوائدها، ويُثقل كاهل الجهاز الهضمي، مما يسبب اضطرابات هضمية متعددة.
مجموعات الطعام التي ينبغي تجنب مزجها
يجب الامتناع عن مزج بعض الأطعمة لأنها قد تؤدي إلى اضطرابات في المعدة، فمن الأمثلة على ذلك المزج بين الموز والحليب. فالموز والحليب يُعدّان من الأطعمة المفيدة للهضم بشكل منفصل، حيث يُنظمان صحة الأمعاء وتساعد على فقدان الوزن الصحي، ولكن معًا يشكلان مخاطر صحية، حيث يُنتج الموز حموضة قد تتفاعل مع الحليب، مسببًا سمومًا ضارة تؤدي إلى السعال، نزلات البرد، أو الحساسية. كما أن استهلاكها معًا يُحدث خللاً في الجهاز الهضمي، ويدخل الجسم في حالة اضطراب بسبب اختلاف نسب الحموضة بينهما.
أما الجبن واللبن الرائب فكل منهما مُصنع بطريقة مختلفة، وعند خلطهما يُسببان عسر هضم وحرقة في المعدة، بالإضافة إلى الانتفاخ. أما البطيخ مع التفاح، فالبطيخ غني بالماء ويفضل تناوله بشكل منفرد، إذ إن خلطه مع الفواكه الغنية بالألياف قد يؤدي إلى سوء هضمه، حيث يبطئ عملية الهضم ويؤدي إلى أعراض غير مرغوبة.
وبصفة عامة، يمنع دمج الفواكه مع الخضروات، لأن ارتفاع نسبة السكر في الفواكه يمكن أن يُبطئ هضم الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة. أما الجمع بين البيض والنشويات كالبطاطس، فهذان العنصران يبطئ واحد منهما الآخر، حيث يُعوق النشويات امتصاص البروتين ويسبب عسر هضم وانتفاخ.
