تأثير الأطعمة قليلة المعالجة على فقدان الوزن
أظهرت دراسة حديثة أن اختيار الأطعمة غير المعالجة بشكل كبير يعزز فقدان الوزن، حيث خسروه ضعف ما قرر المشاركون الذين تناولوا الأطعمة الجاهزة فائقة المعالجة. وأوضح الباحثون أن تناول الأطعمة التي تم إعدادها من الصفر، مثل الشوفان الطبيعي، الزبادي، والمعكرونة المنزلية، أدى إلى نتائج إيجابية أكبر في فقدان الوزن مقارنة بتناول الأطعمة الجاهزة أو المعبأة.
دور الأطعمة غير المعالجة في تحسين الصحة
تناول الأطعمة قليلة المعالجة يساهم في تحسين الصحة العامة ويقلل من مخاطر السمنة. ويطلق على الأطعمة غير المعالجة مصطلح “قليل المعالجة” بمعنى أن الطعام يمر بتغييرات بسيطة تتعلق بإضافة أو إزالة مكونات، دون الاعتماد على مواد كيميائية أو نكهات صناعية. تشمل هذه الأطعمة الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، واللحوم الطبيعية، وتحتوي عادة على مكونات غير معتادة في الطهي المنزلي كالنکهات الصناعية والمستحلبات.
نتائج الدراسة وتوصياتها
تؤكد الدراسة على أن الطهي في المنزل باستخدام المنتجات غير المعالجة يمكن أن يكون وسيلة فعالة لخسارة الوزن، وتقلل من الاعتماد على الوجبات الجاهزة والمعلبة التي غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة ونكهات اصطناعية. ولفت الباحثون إلى أن الاعتماد على الأطعمة الطازجة وطرق الطهي المنزلية يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في التحكم بالشهية.
مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة
يشير الخبراء إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على نسب عالية من الملح، السكر، والمواد الحافظة، مما يساهم في تدهور الصحة ويزيد من احتمالات الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة. لذلك، ينصح بشكل كبير بالتركيز على الأطعمة القليلة المعالجة التي تتوفر فيها مكونات طبيعية وبسيطة، وتفاقم الصحة بشكل عام.
