تعتبر الذرة الحلوة من الأطعمة الشهية التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة، لكن على مرضى السكري توخي الحذر عند تناولها لأنها قد تؤثر على مستويات السكر في الدم، خاصة إذا تم استهلاكها بكميات زائدة. فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات الأساسية، التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
تأثير الذرة الحلوة على مرض السكري
تعطي الذرة الحلوة فوائد صحية عند تناولها بشكل معتدل، حيث تساعد الألياف فيها على إبطاء امتصاص السكر في الدم، وتقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز، ويتميز مؤشر سكر الدم لها بأنه منخفض إلى متوسط، مما يجعلها خيارًا مناسبًا بشكل عام. ومع ذلك، فهي تحتوي على الكربوهيدرات التي قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر إذا أُكلي بكميات كبيرة أو مع أطعمة غنية بالكربوهيدرات الأخرى.
فوائد الذرة الحلوة لمرضى السكري
تحتوي على كميات جيدة من الألياف التي تؤخر عملية الهضم، وتساعد على منع ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر، كما أنها غنية بفيتامينات من مجموعة A، B وC، ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تدعم صحة الجسم وتحسن حساسية الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين وزياكسانثين، التي تقي من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، مثل تلف العين.
الآثار الجانبية المحتملة
قد تؤدي كثرة استهلاك الذرة الحلوة إلى رفع مستويات السكر في الدم بسبب غناها بالكربوهيدرات، خاصة إذا تناولت بكميات كبيرة أو مع أطعمة أخرى غنية بالكربوهيدرات. كما أن الذرة المعلبة أو المصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة قد تزيد من نسبة السكر، مما يسبب مشاكل لمرضى السكري الذين يجب عليهم مراقبة استهلاكهم للحلويات والنشويات.
أفضل طرق لتناول الذرة لمرضى السكري
ينصح بتناول الذرة مشوية أو مسلوقة مع قليل من التوابل، مع دمجها مع مصادر بروتين خالية من الدهون أو أطباق غنية بالألياف، مع الحرص على الاعتدال لتجنب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. إذ تُعد الاستعدادات البسيطة وعدم الإكثار من الكميات هو الأسلوب الأمثل للاستفادة من فوائدها دون التأثير سلبًا على مستويات السكر.
