ما دور البنكرياس في الجسم

يقع البنكرياس بحجم لا يتجاوز حجم اليد في البطن خلف المعدة ومحاط بالأمعاء الدقيقة والكبد والطحال.

وظائف البنكرياس

يفرز الجزء الخارجي من البنكرياس عصارات هضمية تحتوي على إنزيمات تكسير الطعام، ومنها التربسين والكيموتربسين لتحليل البروتينات، والأميليز لتحويل النشا إلى سكر، والليباز لتفتيت الدهون؛ وتنتقل هذه الإنزيمات عبر قنوات إلى الاثني عشر وتساعد على هضم المواد الغذائية، وينتج البنكرياس ما يقارب 237 مل من هذه العصارات يوميًا.

يسبب نقص إنزيمات البنكرياس سوء امتصاص الدهون الذي يظهر بإسهال وظهور براز دهني، وقد يسبب عدم هضم الكربوهيدرات أيضًا إسهالاً، أما البروتيازات فهي تحلل البروتينات وتساعد في الدفاع ضد بعض الميكروبات المعوية.

الوظيفة الصماء

تفرز جزر لانجرهانس هرمونات مباشرة في الدم للتحكم في مستوى السكر، فالأنسولين المنتَج من خلايا بيتا يساعد الجسم على استخدام السكر كمصدر للطاقة، والجلوكاجون من خلايا ألفا يرفع مستوى السكر عند انخفاضه عن طريق تحفيز الكبد على إفراز السكر المخزن، كما يفرز بيتا أيضًا هرمون الأميلين الذي يساهم في تنظيم الشهية وسلوك الأكل.

أمراض البنكرياس

يحدث التهاب البنكرياس عندما تتراكم الإنزيمات داخل البنكرياس فتؤدي إلى تهيجه، ويؤدي نقص إنتاج الأنسولين إلى مرض السكري، كما أن السرطان الذي يبدأ عادة في خلايا الجزء الخارجي قد يسبب فقدان الوزن والإسهال وآلام البطن، وتجدر الإشارة إلى أن موقع البنكرياس العميق قد يجعل الأورام صعبة الاكتشاف مبكرًا.

يمكن العيش بعد إزالة البنكرياس لكن المرضى سيحتاجون إلى حقن الأنسولين للتحكم بمستوى السكر وقد يحتاجون أيضًا إلى تناول أقراص إنزيمات قبل الوجبات للمساعدة على الهضم.

الأطعمة التي تهيج البنكرياس

تؤثر الأطعمة الغنية بالدهون سلبًا على البنكرياس، كما أن الاستهلاك المستمر للأطعمة المحلاة قد يضر خلايا بيتا، ومن أمثلة الأطعمة المهيجة اللحم الأحمر ولحوم الأعضاء والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمايونيز والسمن والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم والمعجنات والمشروبات السكرية لأن الإفراط في الدهون والسكريات يضغط على قدرة البنكرياس على المعالجة.