أزل هذه الأدوات الثلاثة من مطبخك لأنها قد تعرضك لخطر الإصابة بالسرطان

تخلص من بعض أدوات المطبخ الشائعة لأنّها قد تطلق مواد كيميائية ضارة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.

الأواني المصنوعة من الألومنيوم

تُستخدم أواني الألومنيوم بكثرة لكونها رخيصة وتوزع الحرارة جيدًا، لكن الطهي فيها قد يؤدي إلى تسرب كميات صغيرة من الألومنيوم إلى الطعام (تُقدَّر أحيانًا بما يقارب 1 إلى 2 ملغ)، وهذه المعادن قد تتراكم وتؤثر على الصحة مع الوقت. أشارت بعض الدراسات إلى علاقة محتملة بين الألومنيوم ومشاكل عصبية مثل الزهايمر، كما أن التعرض المزمن قد يسبب تغيرات خلوية مرتبطة بنمو الخلايا غير الطبيعي.

الأواني غير اللاصقة المطلية بالتيفلون

تُطلى المقالي والأواني غير اللاصقة بمادة التيفلون (PTFE) لتمنع الالتصاق، لكن فركها بخشونة أو بفرشاة معدنية يسبب تقشر الطلاء وانبعاث مواد كيميائية إلى الطعام. عند التسخين الشديد قد تُطلق هذه الأواني أبخرة ضارة تسبب ما يُعرف بـ”إنفلونزا التيفلون” بأعراض حمى وقشعريرة وصداع، وقد أظهرت بعض الدراسات آثارًا أكثر خطورة على الرئة عند التعرض الشديد للأبخرة الساخنة.

الأدوات البلاستيكية

تحت حرارة الطهي أو التسخين تطلق بعض الأدوات البلاستيكية مواد مثل بيسفينول أ (BPA)، والفثالات، والستيرين، وهذه المركبات معروفة باضطرابها للغدد الصماء والتأثير على الهرمونات، ويُصنف الستيرين كمادة محتملة المسرطنة. تسرّع الحرارة تحلل البلاستيك وتزيد من احتمالية إطلاق هذه المواد، مما قد يؤدي إلى التهاب مزمن يرتبط بزيادة خطر السرطان.