أظهرت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن تناول بيضة واحدة أسبوعياً قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون البيض بانتظام انخفض عندهم خطر التدهور المعرفي بنحو 50% مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونه، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوف انديا”.
كيف يساعد البيض في الحماية من مرض ألزهايمر؟
يحتوي البيض على عناصر غذائية أساسية تحمي خلايا المخ وتدعم الوظيفة الإدراكية. الكولين ضروري لإنتاج النواقل العصبية ويعزز الذاكرة والتعلّم، واللوتين يعمل كمضاد أكسدة يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ، والبروتين عالي الجودة يساعد في إصلاح خلايا المخ ويدعم استقلاب الطاقة.
النتائج الرئيسية للدراسة
لاحظ الباحثون وجود رابط قوي بين الاستهلاك المعتدل للبيض وانخفاض خطر الزهايمر، حيث كان تناول بيضة واحدة أسبوعيًا مرتبطًا بانخفاض المخاطر بنحو 50%، وأظهر مستهلكو البيض أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة والانتباه، وكان التأثير الوقائي أوضح لدى كبار السن الذين لم تظهر عليهم علامات سابقة للخرف.
لماذا الاعتدال مهم؟
حذر الباحثون من الإفراط في تناول البيض لأن الكميات الكبيرة، خاصة ضمن نظام غذائي غني بالكوليسترول، قد تقلل الفوائد، وأشارت الدراسة إلى أن تناول بيضة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا قد يكون الأمثل لصحة الدماغ، كما يُنصح بدمج البيض ضمن نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة وممارسة النشاط البدني بانتظام لتحقيق أفضل تأثير وقائي.
