أظهرت دراسة أن شرب عصير البنجر قد يخفض ضغط الدم لدى كبار السن.
قسم الباحثون 39 مشاركًا دون سن الثلاثين و36 مشاركًا في الستينيات والسبعينيات إلى مرحلتين متبادلتين، كل مرحلة مدتها أسبوعان مع فترة راحة بينهما. تناولت إحدى الفترات جرعات يومية من عصير البنجر الغني بالنترات، بينما تلقت الفترة الأخرى عصيرًا خاليًا من النترات كدواء وهمي.
نتائج وفحوصات الميكروبيوم
أجرى الباحثون تحليلًا لنوعية البكتيريا في الفم قبل وبعد كل فترة علاجية، وبيَّنت النتائج أن كبار السن الذين تناولوا العصير الغني بالنترات شهدوا انخفاضًا في بكتيريا بريفوتيلا المرتبطة بالالتهاب وزيادة في أنواع مفيدة مثل النيسرية. بدأ العديد من المشاركين بارتفاع في ضغط الدم، ولاحظوا انخفاضًا بعد فترة تناول عصير البنجر، بينما لم يطرأ تغيير ملحوظ لدى مجموعة الدواء الوهمي.
أوضح كبير المحللين الطبيين أن النترات الغذائية تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو جزيء أساسي لصحة الأوعية الدموية لأنه يعزز توسعها، ما يقلل مقاومة الأوعية الدموية ويخفض الضغط ويساهم في تقليل الالتهاب. ومع تقدم العمر تنخفض مستويات أكسيد النيتريك الحيوي، ما يفسر الفائدة الأكبر الظاهرة لدى كبار السن.
وذكر أستاذ مشارك أن الأطعمة الغنية بالنترات تبدل ميكروبيوم الفم بطريقة قد تقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن. واعتبر مسؤول في مجال الأبحاث أن الدراسة توضح الصلات المعقدة بين النظام الغذائي والميكروبيوم والشيخوخة وتفتح آفاقًا لتحسين صحة الأوعية الدموية عبر التغذية.
