أطعمة يُسوَّق لها تجارياً على أنها صحية لكنها ترفع الكوليسترول.. كيف تختار

احذر الأطعمة المعلبة أو المعلنة على أنها “صحية” لأنها قد تحتوي على مكونات ترفع كوليسترول الدم وتزيد خطر أمراض القلب على المدى الطويل.

الجرانولا وألواح الطاقة

تبدو الجرانولا وألواح الطاقة صحية لكنها غالبًا غنية بالسكّر والزيوت المهدرجة والدهون المشبعة التي ترفع البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). حضّر الجرانولا منزليًا من الشوفان والمكسرات والبذور وحلّها بقليل من العسل أو التمر بدلاً من الأنواع الجاهزة.

الزبادي المنكه

الزبادي المنكه يحتوي على سكريات مضافة ونكهات صناعية وفي بعض الأحيان دسم كامل، ما يزيد السكر ومن ثم قد يؤثر على الكوليسترول مع الوقت. اختر زباديًا طبيعيًا قليل الدسم وأضف فواكهًا طازجة للتحلية.

رقائق الخضار والوجبات الخفيفة المخبوزة

رغم أنها مبنية على الخضار، فإن كثيرًا من رقائق الخضار تقلى أو تحتوي على دهون متحولة، والمخبوزات منها قد تحتوي على كربوهيدرات مكررة وصوديوم مرتفع. حضّر شرائح الخضار في المقلاة الهوائية أو اشويها بقليل من الزيت في المنزل.

صلصات السلطة الجاهزة

الصلصات التجارية غالبًا غنية بالمايونيز والجبن والدهون المشبعة، أما الإصدارات قليلة الدسم فتعوّض بطبقة سكر. اصنع صلصة منزلية بسيطة بزيت الزيتون أو الكانولا وعصير الليمون والأعشاب.

زيت ومنتجات جوز الهند

زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة وقد يرفع LDL لدى بعض الأشخاص رغم رفعه HDL أيضاً. لمن يعانون ارتفاع LDL يفضل استخدام زيوت صحية للقلب مثل زيت الزيتون أو الكانولا، واجعل استخدام زيت جوز الهند رفاهية مؤقتة.

العصائر والمشروبات البروتينية

الأنواع المعبأة أو المقاهي قد تستخدم حليبًا كامل الدسم ومساحيق بروتين محلاة وشرابات، فتتحول المشروبات لخيارات عالية السكّر والدهون. حضّر عصائرك في المنزل بحليب قليل الدسم أو حليب نباتي وبدون سكر مضاف.

مخبوزات القمح الكامل

الخبز أو الكعك المعلن بأنه قمح كامل قد يحتوي في الواقع دقيقًا مكررًا مع كمية قليلة من القمح الكامل ومضافات دهنية مثل الزبدة أو السمن أو زيت النخيل، فتصبح مرفوعة الكوليسترول. اقرأ المكونات أو اصنعها بدقيق قمح كامل 100% وبكمية قليلة من الدهون.

اقرأ ملصقات التغذية وافهم المكونات، فالتغييرات البسيطة في الاختيارات والطهي المنزلي تساعد على الحفاظ على مستوى كوليسترول صحي وحماية القلب.