اعتبر العلماء إدمان الوجبات السريعة نمطًا سلوكيًا لأن تأثيرها على الدماغ يشبه تأثير تعاطي المخدرات؛ فالأطعمة الغنية بالسكر والدهون تنشط مسارات الدوبامين، مما يولّد رغبة قوية ومفاجئة في تناول أطعمة مثل البطاطس المقلية حتى مع عدم الشعور بالجوع، إذ يتعلق الأمر بالبحث عن الإشباع الفوري لا بالتغذية.
كيف غيّرت الراحة أسلوب تناول الطعام
أدى توفر تطبيقات توصيل الطعام على مدار الساعة إلى تحويل الوجبات السريعة من مناسبة عرضية إلى خيار اعتيادي لدى كثيرين، إذ تزيد الضغوط الدراسية والعملية وقلة مهارات الطبخ من الاعتماد عليها لأنها سريعة وتوفر الوقت والجهد، كما يلعب التسويق دورًا كبيرًا في تشكيل خيارات الشباب ويروج غالبًا لأطعمة عالية السعرات وقليلة القيمة الغذائية.
الآثار الجانبية للاعتماد على الوجبات السريعة
يُعرض الاعتماد المتكرر على الوجبات السريعة الشباب لمخاطر أيضية وجسدية متعددة، منها زيادة احتمال الإصابة بالسمنة وداء السكري وخلل شحميات الدم ودهون الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية، وبصورة عامة ترتبط الأنظمة الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة بارتفاع مخاطر المرض والوفاة.
يؤثر تناول الأطعمة الجاهزة أيضًا على صحة الأمعاء والهضم عن طريق تغيير توازن بكتيريا الأمعاء وتقليل تنوع الميكروبيوم، مما يسبب سوء الهضم ويعطل العمليات الأيضية ويؤثر على المناعة.
تزيد الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر والدهون من مقاومة الأنسولين وتساهم في تفاقم اضطرابات هرمونية لدى بعض الناس، وقد ارتبطت هذه العادات بارتفاع حالات متلازمة تكيس المبايض وظهور مرض السكري في سن مبكرة.
تمتد آثار الوجبات السريعة إلى الصحة العقلية أيضًا، فسوء التغذية ومعدلات الأطعمة المصنعة يرتبطان بزيادة التوتر وتقلبات المزاج وارتفاع احتمالات الاكتئاب.
نصائح للتخلص من إدمان الوجبات السريعة
خطط لوجباتك واحرص على تناول الطعام بوعي لتقليل الطلبات الاندفاعية، وبدّل الأطعمة المصنعة بخيارات صحية متاحة مثل الفاكهة المقطعة أو الحمص المحمص، وتعلم مهارات طهي أساسية تتيح إعداد وجبات مغذية خلال 15 دقيقة تنافس راحة الوجبات السريعة.
اعمل على إدارة التوتر بممارسة الرياضة والنوم الكافي لتقليل الأكل العاطفي، واحرص على توازن نمط الحياة بين العمل والراحة لأن الانضباط والتوازن يساعدان على كسر دورة الاعتماد على الوجبات السريعة.
