اعتمد معظمنا على رقائق البطاطس كوجبة خفيفة سريعة، فطعمها المالح والمقرمش محبوب على نطاق واسع، لكنها مليئة بالدهون المشبعة والملح وتفتقر للفيتامينات والمعادن.
خلفية عن مخاطر الرقائق
أشارت دراسات إلى أن الاستهلاك المفرط لرقائق البطاطس يزيد مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ويسهم في تراكم الوزن، ويرجع ذلك إلى طريقة التصنيع التي تعتمد على قلي البطاطس في زيوت غير صحية مع إضافة كميات كبيرة من الملح.
أبرز البدائل الصحية
يمكن استبدال الرقائق بعدة خيارات بسيطة ومغذية مثل شرائح التفاح مع زبدة اللوز أو الفول السوداني التي توفر أليافًا وبروتينًا ودهونًا صحية، والخضراوات المخبوزة مثل الكوسة والجزر والقرنبيط والبطاطا الحلوة التي تصبح مقرمشة بعد الخبز مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، والبقوليات المحمصة كالحمص المحمص الغني بالبروتين، ورقائق الكرنب والبنجر التي تضيف عناصر غذائية مهمة كالفيتامينات والفولات.
فوائد هذه البدائل
تساهم هذه البدائل في تقليل السعرات اليومية، وتعزيز صحة القلب بفضل الألياف ومضادات الأكسدة، والمساعدة في ضبط مستوى السكر في الدم، وتحسين الهضم لاحتوائها على ألياف طبيعية.
التحضير المنزلي أم الشراء الجاهز؟
يفضل تحضير هذه الوجبات في البيت لتجنب المواد الحافظة والسكريات والملح الزائد، ولكن لمن يفتقر للوقت توجد منتجات معبأة صحية يمكن شراؤها بشرط قراءة الملصقات الغذائية بعناية.
أضرار رقائق البطاطس التقليدية
إلى جانب السعرات العالية، تحتوي الرقائق التقليدية على نسب كبيرة من الملح الذي يرفع ضغط الدم ويؤثر على الكلى، وتحتوي على دهون مهدرجة تزيد خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب المزمنة.
غيّر نوع الوجبة الخفيفة بخيارات مثل التفاح مع المكسرات أو البطاطا الحلوة المخبوزة لفتح المجال أمام عادات يومية صحية وتحسين جودة الحياة.
