تُعدّ الكزبرة من أكثر الأعشاب استخدامًا في المطابخ، تشتهر برائحتها المنعشة وطعمها اللذيذ، ويمكن لتناولها يوميًا أن يدعم الهضم، يعزز المناعة، يحافظ على صحة القلب والأوعية، يساعد في ضبط سكر الدم ويُسهِم في إزالة السموم من الجسم.
فوائد صحية لتناول الكزبرة بانتظام
تحسين الهضم
تُحفز الزيوت العطرية في أوراق وبذور الكزبرة إفراز العصارة الهضمية والإنزيمات، مما يساعد هضم الطعام ويخفف من الانتفاخ وعسر الهضم. ويُعدّ ماء الكزبرة المحضّر من البذور علاجًا منزليًا شائعًا للحموضة وتقلصات المعدة، كما يحسّن وظيفة الأمعاء وامتصاص العناصر الغذائية.
ضبط مستويات السكر في الدم
تساعد بذور الكزبرة على تنشيط إنزيمات تعين الجسم على التعامل مع الجلوكوز، ما يساهم في الحفاظ على مستويات سكر مستقرة ويقلل من فرص حدوث ارتفاع مفاجئ في السكر.
دعم صحة القلب
تحتوي الكزبرة على مضادات أكسدة تقي من الإجهاد التأكسدي المساهم في أمراض القلب، وقد أظهرت أبحاث قدرة الكزبرة على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، كما أن خواصها المدرّة للبول تساعد على تنظيم الصوديوم وضغط الدم.
تعزيز المناعة
تحتوي أوراق الكزبرة النيئة على كميات جيدة من فيتامين سي وفيتامين ك ومغذيات دقيقة أخرى تعزز جهاز المناعة، كما تتمتع زيوتها بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات تساعد في مكافحة العدوى.
المساعدة في إزالة السموم
تعمل الكزبرة كعامل رابط للمعادن الثقيلة في الجسم وتساعد على إخراجها، وتُسهِم في دعم عمل الكلى في طرد السموم عن طريق البول، لذلك يُعتبر تناول ماء الكزبرة أو إضافتها للطعام وسيلة بسيطة للتطهير الطبيعي.
كيفية إدخال الكزبرة في النظام الغذائي
انقع ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة طوال الليل ثم اغليها في الصباح واشربها دافئة لتحسين الهضم ودعم فقدان الوزن وإزالة السموم، وأضف أوراق الكزبرة أو مسحوق البذور إلى العدس والشوربات والخضراوات، ويمكن أيضاً إضافتها إلى العصائر لمنحها نكهة ترابية غنية.
