الإصابة والحالة الصحية
أعلن نادي الأهلي إصابة إمام عاشور بفيروس A المعدي بعد خضوعه للفحوصات الطبية التي أكدت الإصابة عقب تناول وجبة طعام.
يؤكد التصريح الطبي أن الفيروس ينتقل عبر أطعمة أو شراب ملوثة أو من خلال مشاركة أدوات شخصية تخص شخصًا مصابًا، وهو عدوى فيروسية تصيب الكبد وتسبب التهابًا كبديًا يمكن أن تظهر أعراضه بشكل خفيف وتستمر عادةً حتى نحو شهرين، وهو معدي بشكل كبير ويسهل نقله للآخرين عند الإصابة به.
تستلزم الإصابة متابعة طبية دقيقة وراحة مناسبة حتى تتحسن صحة اللاعب وتعود جاهزيته وفق تقييم الطبيب المختص.
الأطعمة عالية الخطورة وما قد يسبب العدوى
قد تسبب أنواع مختلفة من الطعام المرض، فبعض الأطعمة قد لا يظهر عليها ضرر في الشكل أو الرائحة أو الطعم وتظل مضرة حين تكون ملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات؛ فبكتيريا التسمم الغذائي قد تنمو وتتكاثر بسهولة على أطعمة محددة مثل اللحوم النيئة والمطبوخة التي تشمل الدجاج واللحم المفروم والأطعمة التي تحتوي عليها، إلى جانب منتجات الألبان مثل الكاسترد والحلويات المعتمدة على منتجات الألبان والبيض ومنتجاته، وكذلك السلع الصغيرة مثل لحم الخنزير والسلامي والمأكولات البحرية والسلطات المحضّرة مسبقًا والأرز والمكرونة المطبوخة والسلطات الجاهزة والسندويشات والبيتزا التي تحتوي على هذه المكونات.
نصائح عند شراء الطعام أو تناوله خارج المنزل
عند شراء الطعام أو تناوله خارج المنزل يجب الالتزام بتقديم الطعام ساخنًا جدًا (60 درجة مئوية فما فوق) وتجنب تناول الأطعمة الفاترة، كما يجب عرض الأطعمة الباردة على الثلج أو في خزانات مبردة وأن تكون باردة عند تناولها (5 درجات مئوية أو أقل)، وتخزين الساندويشات واللفائف المعدة مسبقًا التي تحتوي على مكونات قابلة للتلف مثل اللحوم والأسماك والدجاج والبيض والجبن في الثلاجة أو حفظها في درجة حرارة مناسبة لمدة تقل عن 4 ساعات، وتجنب شراء أطعمة ذات مظهر تالف أو ظلت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، ويُراعى طهي اللحم المفروم جيدًا، وهامبرغر، واللحم الملفوف أو المحشو، والدجاج جيدًا ولا يكون هناك لحم وردي اللون، كما يجب أن تكون الأطعمة الجاهزة مقدمة في علب مناسبة وبدرجات حرارة مناسبة.
أخذ الطعام إلى المنزل
عند طلب طعام جاهز، تناول خلال 4 ساعات أو انقله إلى المنزل وضعه في الثلاجة فورًا وتناول خلال يومين فقط، وتخلص من أي طعام عالي الخطورة بقي في نطاق حرارة خطرة بين 5 و60 درجة مئوية لأكثر من 4 ساعات.
