اتبع نظاماً غذائياً مدروساً لمرضى السكري كركيزة أساسية في العلاج؛ يساهم تنظيم النوعية والكمية في الطعام في ضبط السكر في الدم وتقليل الاعتماد على الأدوية وحماية الصحة من المضاعفات المحتملة.
بينما يظن البعض أن المريض يجب أن يحرم نفسه من الأطعمة التي يحبها، يؤكد التوازن أن الجسم يحتاج إلى ما يفيده مع تجنب ما يرفع السكر بسرعة.
المبادئ الأساسية للتغذية لمرضى السكري
توزيع الوجبات يساعد على منع ارتفاع السكر بعد الأكل ويقلل الشعور بالجوع، لذا يفضَّل تقسيم اليوم إلى 5 أو 6 وجبات صغيرة بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة.
الاعتدال في النشويات ضروري؛ اختر أنواعاً ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مثل الأرز البني والشوفان والخبز المصنوع من القمح الكامل، وتناولها باعتدال.
تناول ألياف كافية يبطئ امتصاص السكر ويزيد الإحساس بالشبع؛ ابحث عن الخضراوات والفواكه غير المحلاة الغنية بالألياف.
التركيز على البروتينات الصحية مثل الأسماك، الدجاج المشوي، البيض والبقوليات يدعم الشعور بالشبع ويحافظ على كتلة العضلات.
تجنب الدهون المشبعة والمتحولة لأنها تزيد من مخاطر أمراض القلب وتفاقم مشاكل السكري.
الأكلات المفيدة لمرضى السكر
تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة تساهم في ضبط السكر وتحسين حساسية الجسم للأنسولين.
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا غنية بالألياف وتبطئ امتصاص الجلوكوز.
الخضراوات الورقية كالسبانخ والجرجير والبروكلي والملفوف قليلة السعرات وتحتوي مضادات أكسدة.
الفواكه منخفضة السكر مثل الجوافة والتفاح والجريب فروت والبرتقال دون عصره مناسبة كوجبات خفيفة.
المكسرات النيئة مثل اللوز والجوز والفول السوداني تساهم في ضبط الشهية وتخفض الكوليسترول.
البقوليات كالـفاصوليا والعدس والحمص مصدر بروتين نباتي وألياف جيد.
منتجات الألبان خالية الدسم مثل الزبادي الطبيعي والحليب المخصص لمرضى السكري خيار مناسب.
الأكلات الضارة التي يجب تجنبها
يجب تجنب الأطعمة التي تتحول بسرعة إلى جلوكوز في الدم بخفض تأثيرها على السكر.
الخبز الأبيض والمعجنات تحتوي على دقيق مكرر ويرفع السكر بسرعة.
الأرز المصقول والمكرونة عالية المؤشر الجلايسيمي وتؤثر سريعاً على السكر.
المشروبات الغازية والعصائر المحلاة من أكثر مسببات ارتفاع السكر المفاجئ.
الحلويات والكعك والبسكويت تحتوي على سكريات ودهون مضافة.
الفواكه شديدة الحلاوة مثل المانجو والتين والجاك فروت قد ترفع السكر بسرعة عند الإفراط.
الأطعمة المقلية والمالحة تزيد من ضغط الدم وتجهد الكلى.
ينصح الأطباء أيضاً بالاعتدال في استخدام المحليات الصناعية لأنها قد تزعج التوازن الهرموني والشهية عندما تكثر الكمية.
مفاهيم خاطئة عن تغذية مريض السكري
لا يزال الكثيرون يعتقدون أن مرضى السكري عليهم تجنّب الأرز تماماً أو الكربوهيدرات كلياً، وهو تصور غير صحيح؛ فالكربوهيدرات ضرورية للطاقة ويجب اختيار أنواعها الصحية وتوزيعها خلال اليوم.
النودلز ليست خياراً صحياً كما يظن البعض لأنها غالباً ما تحتوي على مؤشر سكر أعلى من الأرز الأبيض.
التجويع فكره خاطئ؛ فقد يؤدي الامتناع عن الطعام لفترات طويلة إلى انخفاض السكر بشكل خطير وحدوث مشاكل صحية.
نصائح ذهبية لأسلوب حياة صحي
اشرب الماء بانتظام لتجنب الجفاف وتدعم وظائف الجسم.
مارس الرياضة الخفيفة مثل المشي يومياً لمدة 30 دقيقة لتسهيل ضبط السكر وتحسين اللياقة.
احرص على نوم كافٍ ونظّم مواعيد الوجبات وتوازنها.
راجع الطبيب بانتظام لمتابعة مستوى السكر والدهون في الدم.
استخدم أدوات مراقبة الجلوكوز المنزلية لتقييم تأثير الأطعمة المختلفة على السكر.
