مرض الكبد الدهني غير الكحولي والنظام الغذائي
يعتمد انتشار مرض الكبد الدهني غير الكحولي بشكل رئيسي على النظام الغذائي غير الصحي، وتزداد احتمالات الإصابة عندما يخزّن الجسم دهونًا إضافية في الكبد حتى بين الشباب، وفق تقديرات صحية حديثة.
أخطر العادات الغذائية على صحة الكبد
يُعَد النظام الغذائي العامل الأساسي وراء ارتفاع هذا المرض، فوجود الدهون الزائدة والكربوهيدرات العالية والسكر المعالج يسهم في تراكم الدهون في الكبد وتطور الالتهاب.
ما هو الفركتوز؟
يُعرّف الفركتوز كنوع من السكريات يُضاف عادةً للمشروبات المحلاة والمنتجات المصنعة، وعلى الرغم من وجوده طبيعيًا في الفواكه والخضروات، إلا أن الفركتوز الصناعي (السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز) يضر بالكبد.
شراب الذرة عالي الفركتوز وتأثيره على الكبد
يُستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز في العديد من الأطعمة المُصنَّعة والمشروبات، ويتحول الفركتوز الصناعي في الأمعاء إلى مركبات تؤدي إلى زيادة الدهون في الكبد وتزيد الالتهابات بالجسم.
مصادر الفركتوز الصناعي وتجنبها
توجد شراب الذرة عالي الفركتوز عادةً في البسكويت والحلويات والحبوب والمشروبات الغازية والصلات، وتجنب هذه الأطعمة يساعد في حماية صحة الكبد.
ما هو الفركتوز وتأثيره على الكبد
يُعرّف الفركتوز بأنه سكر يُضاف عادةً للمشروبات المحلاة والمنتجات المصنعة، وعلى الرغم من وجوده طبيعيًا في الفواكه والخضروات، إلا أن الفركتوز الصناعي (السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز) يضُرّ بالكبد.
تأثير الفركتوز الصناعي على الكبد
يؤدي وجوده بشكل صناعي إلى أن يُعالج في الأمعاء بشكل يرفع عبء الدهون الواصلة إلى الكبد، مع زيادة إنتاج الدهون وتفاقم الالتهابات في الجسم.
خطوات بسيطة لحماية الكبد
يقلل تقليل استهلاك المشروبات المحلاة والمنتجات المصنعة المحتوية شراب الذرة عالي الفركتوز من مخاطر NAFLD، ويفضّل اختيار أطعمة طبيعية غنية بالألياف وتقليل الأطعمة المعالجة قدر الإمكان.
