الماتشا مقابل القهوة.. أيهما الأفضل لصحتك؟

يقدم كل من الماتشا والقهوة قيمة غذائية تقارب عند استهلاكهما بلا إضافات، وتبقى لكل منهما مميزاته وتأثيراته الخاصة على الجسم.

الماتشا والقهوة من حيث القيمة الغذائية

الماتشا: نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المستخدمة عادة في تحضير مشروب لاتيه تحتوي نحو 4 سعرات حرارية، وتقريبًا بلا دهون أو كربوهيدرات أو بروتين، وتمنح الجسم نحو 20–40 ملليغرام من الكافيين.

القهوة: كوب واحد من القهوة يحتوي نحو 5 سعرات حرارية، 0.7 جرام بروتين، 0.4 جرام كربوهيدرات، وكافيين يقارب 92 ملليغرام.

فوائد الماتشا الصحية

توضح أخصائية التغذية الوظيفية ستيفاني كرابتري أن الماتشا تمنح الجسم دفعة طاقة لطيفة تدعم الأيض وصحة الأمعاء وطول العمر، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى مضاد الأكسدة EGCG.

وتشير مراجعات إلى أن EGCG قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين التمثيل الغذائي للدهون وتعزيز المناعة. كما يحتوي الماتشا على الحمض الأميني إل-ثيانين، المعروف بتأثيره المهدئ وتحسين الانتباه والذاكرة والأداء الذهني.

ولأن الماتشا تُحضَّر من أوراق الشاي الكاملة المطحونة، فهي تحتوي على تركيز أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر العادي، بما في ذلك الفلافونويدات والبوليفينولات وفيتامين ج. وتصفها المصادر كأحد أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة التي تساهم في الصحة العامة ومكافحة الجذور الحرة.

الآثار الجانبية المحتملة للماتشا

رغم فوائدها المتعددة، قد يسبب الإفراط في تناول الماتشا توترًا واضطرابات في الهضم واضطرابات النوم بسبب وجود كافيين.

كذلك قد تدفع النكهة العشبية المرة بعض الأشخاص لإضافة الحليب والمحليات، ما قد يقلل من فاعليتها ويزيد السعرات والسكر المستهلك.

فوائد القهوة الصحية

تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة باعتدال، نحو ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا، قد يقلل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ويحسن المزاج ويعزز الأداء الرياضي ووظائف الكبد وربما يطيل العمر.

وتشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكلى، ويرجع ذلك إلى مركبات مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك والديتربينات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.

الآثار الجانبية المحتملة للقهوة

ينصح بتجنب شرب القهوة على معدة فارغة لأنها قد ترفع مستوى هرمون الكورتيزول وتسبب اضطرابات هضمية.

الإفراط في الكافيين قد يسبب القلق والتوتر والأرق، كما قد يسبب الغثيان أو الارتجاع. كما توصي بعض السيدات اللواتي لديهن اضطرابات هرمونية أو مشاكل سكر الدم بشرب القهوة بعد الأكل ومع البروتين، وتجنب الإضافات السكرية والكريمة التي تقلل الفائدة الصحية.

الماتشا أم القهوة لإنقاص الوزن؟

يشير الخبراء إلى أن كلا من الماتشا والقهوة قد يساعدان في دعم التمثيل الغذائي وإنقاص الوزن بطرق مختلفة. فالماتشا تحتوي EGCG الذي يساعد في زيادة إفراز GLP-1 المسؤول عن تقليل الشهية وتنظيم السكر في الدم، بينما يحتوي الكافيين في القهوة على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك يساعد في حرق الدهون وتوفير الطاقة.

ولكن الفارق الحقيقي يكمن في طريقة التحضير، فإضافة السكر أو الحليب كامل الدسم لأي منهما يمكن أن يحول المشروب إلى وجبة عالية السعرات ويعطل هدف فقدان الوزن.

أيهما الأفضل لصحتك؟

يؤكد الخبراء أن الاختيار ليس بين الأفضلية المطلقة بل بين التوازن والاستهلاك المعتدل.

تمنح الماتشا طاقة هادئة ومستدامة وتدعم صحة الأمعاء، بينما تمنحك القهوة تركيزًا أعلى وتأثيرًا أيضيًا أقوى. وبشكل عام من الأفضل إدراج كلا المشروبين ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن ومتعدد المصادر.