تطرح هذه الوصفة طريقة جديدة لسلطة صدور الدجاج على الطريقة اليونانية، بهدف تعزيز قيمتها الغذائية ودعم نمو الأطفال. نوضح أن صدور الدجاج تشكل خياراً غنياً بالبروتينات وفيتامينات مفيدة للجسم. تطبق هذه الوصفة على طريقة الشيف ساندرا مكاوى التي قدمت في برنامج بالهنا والشفا على قناة سفرة. نركز أيضاً على الإعداد السريع والمكونات المتوفرة في المنزل لتكون مناسبة للوجبات اليومية.
مقادير وتتبيلة صدور الدجاج
يتضمن الجزء الأول من الوصفة صدور دجاج تُتبّل بتتبيلة غنية تجمع الزبادي اليوناني وزيت الزيتون وعصير وبشر الليمون مع الثوم والبصل. نضيف الأوريجانو والبابريكا والملح والفلفل ونقلب حتى تتجانس النكهات. تُطهى صدور الدجاج حتى تمام النضج وتتشرب التتبيلة جيداً.ينسجم هذا الدجاج مع سلطة الخضار التي ستُجهز لاحقاً بفضل صلصة زيت الزيتون والليمون.
سلطة الخضار والصلصة
تضم سلطة الخضار خيارات مقطّعة مثل الخيار والبصل والفلفل الرومي مع طماطم شيري وزيتون كالاماتا وجبنة بيضاء. نخلط المكونات مع زيت الزيتون وعصير الليمون ونرش البقدونس والأوريجانو والملح والفلفل لضبط النكهات. نقدمها بجانب الدجاج المشوي أو المحمر لتكوين وجبة متكاملة وصحية.
طرق التقديم والشرح الصحي
تقدم هذه الوجبة كطبق سلطة متكامل عالي القيمة الغذائية مع مكونات طازجة ونكهات متوازنة. تستفيد العائلة من البروتين الموجود في الدجاج وزيت الزيتون والزبادي اليوناني مع الخضار والجبنة. يمكن تعديل الكميات لتناسب احتياجات الأطفال والكبار لضمان الحصول على العناصر الأساسية للنمو. يمكن إضافة شرائح من الليمون لتعزيز النكهة وإضفاء طابع منعش.
