توضح هذه المقالة كيف توازن السيدات بين القيمة الغذائية والتكلفة المعقولة مع اقتراب فصل الشتاء، حيث تزداد الحاجة إلى الأطعمة الدافئة والمشبعة. وفقًا لما نشره موقع Good Housekeeping، هناك 5 أنواع من البقوليات يمكن الاعتماد عليها للوصفات المغذية والاقتصادية، وهي سهلة التخزين لفترات طويلة. تشمل هذه الأنواع العدس الأصفر والفاصوليا والحمص والترمس وفول الصويا. وتساعد هذه المجموعة في توفير غذاء متكامل بعيدًا عن التكلفة العالية، مع إمكانية تحضير أكلات دافئة ومشبعة تلائم فصول البرد.
العدس الأصفر وفوائده الأساسية
العدس الأصفر من أكثر أنواع البقوليات انتشارًا ويتميز بغناه بالبروتين والألياف. وتعد شوربة العدس من الوصفات الشتوية المفضلة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة. كما أنه يُسرع في التحضير ويُعد خيارًا اقتصاديًا للوجبات اليومية. يمكن استخدام العدس في أطباق متعددة بجانب الخبز أو الأرز لإضافة قيمة غذائية عالية.
الفاصوليا والحمص كخيارين اقتصاديين
تتميز الفاصوليا بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة العناصر، كما أنها من المكونات التي يمكن تخزينها لفترات طويلة دون فقدان جودتها.
أما الحمص فهو من المصادر الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويُعد بديلاً صحيًا للحوم في كثير من الوصفات. يمكن إدخاله في المعكرونة، والسلطات، وشوربة الحمص، كما يمكن الاعتماد عليه في السناك الشتوي الشهير.
الترمس وفول الصويا كإضافة غذائية
يُعد الترمس من الوجبات الخفيفة المحببة في التجمعات العائلية، وهو خيار صحي بديل عن السناكس الجاهزة.
يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف والبروتين، ما يعزز الشعور بالشبع ويضيف قيمة غذائية. أما فول الصويا فهو من أغنى أنواع البقوليات بالبروتين والزيوت الطبيعية المفيدة، ويمكن تحضيره في وصفات متنوعة مثل الكفتة والحواوشي أو المسقعة ليمنح مذاقًا غنيًا وفائدة غذائية مرتفعة بتكلفة منخفضة.
