تعلن الجهة المختصة أن الحلبة من النباتات العشبية ذات القيمة الغذائية العالية وتُعرف منذ آلاف السنين في دول البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض ووسيلة لتعزيز الصحة العامة. أشارت الدكتورة حنان صبحى، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى أن الحلبة اكتسبت مكانة عالمية في السنوات الأخيرة بفضل مكوناتها الغذائية ومركباتها الفعالة. وتدعم هذه المكونات الوقاية من الأمراض المزمنة وتدعم وظائف أجهزة الجسم المختلفة.
القيمة الغذائية للحلبة
تضم الحلبة عناصر غذائية أساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور، إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات أبرزها فيتامين أ وفيتامين ب1 وب2 وب3 وفيتامين ج وحمض الفوليك. كما تحتوي على معادن مهمة مثل الزنك والبوتاسيوم، إضافة إلى مركبات نباتية فعالة تدعم صحة الجسم وتساعد في تقوية المناعة وتنظيم سكر الدم. تساهم هذه المكونات في تعزيز الطاقة والقدرة الحيوية للجسم وتدعم وظائفه الأساسية.
فوائد الحلبة المنبتة
أظهرت الدراسات الحديثة أن براعم الحلبة المنبتة تحتوي على مركبات صمغية ذات خصائص مضادة للميكروبات، وتساهم في القضاء على البكتيريا الحلزونية المسببة لقرح المعدة وحماية جدار المعدة. يمكن تناولها بإضافتها إلى السلطات أو العصائر كوجبة خفيفة صحية. وتعزز هذه البراعم صحتك الهضمية وتضيف قيمة غذائية للوجبات اليومية.
القيمة الطبية والعلاجية
تلعب الحلبة دورًا مهمًا في دعم صحة مرضى السكري من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل امتصاص الجلوكوز من الأمعاء. كما تعرف بقدرتها على تعزيز إفراز الحليب لدى الأمهات المرضعات وتحسين نضارة البشرة. تترجم هذه الفوائد إلى تحسين جودة الحياة للمعنيين واستخدامات صحية محتملة.
دعم المناعة
تحتوي الحلبة على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين ج وبيتا كاروتين، مما يجعلها عنصرًا فعالًا في محاربة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة. كما تساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة ومقاومة الأمراض المزمنة. ينصح بتناولها ضمن نظام غذائي متوازن وباعتدال للحصول على الفوائد دون آثار جانبية.
فوائد الحلبة للجهاز التنفسي
بفضل خصائصها المضادة للالتهابات والميكروبات، تساعد الحلبة في علاج نزلات البرد والتهابات الحلق والسعال والشعب الهوائية. كما تساهم في إذابة البلغم وتسهيل خروجه من الجهاز التنفسي. يمكن الاستفادة منها من خلال تحضير مشروب دافئ أو إضافتها إلى وصفات طعام يومية.
صحة القلب والأوعية الدموية
تساهم الحلبة في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بفضل احتوائها على مركبات السابونين والجلاكتومانان. هذا يساعد في تحسين وظائف القلب وتنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات وتصلب الشرايين. كما تساهم في توازن الدهون في الدم وتقوية الجهاز القلبي الوعائي.
الجهاز الهضمي
تعد الحلبة علاجًا طبيعيًا فعالًا لمشاكل المعدة والقولون، إذ تعمل على تخفيف الحموضة وتهدئة الالتهابات عبر تكوين طبقة واقية لبطانة الجهاز الهضمي. كما تعمل كملين طبيعي يمنع الإمساك بفضل الألياف والصمغ النباتي. وتدعم الحلبة بطانة الجهاز الهضمي وتسهّل عملية الهضم بشكل عام.
فوائد الحلبة للكلى
تساعد الحلبة في علاج التهابات الكلى والمسالك البولية وتقلل من تكوّن الحصوات عبر خصائصها المضادة للأكسدة والبكتيريا. وتساهم في تحسين إدرار البول وتقليل تكلّس أنسجة الكلى. بهذه الطريقة تدعم صحة الكلى بشكل عام وتقلل مخاطر الأمراض البولية.
فوائد الحلبة للعظام والضغط
تحتوي الحلبة على نسبة عالية من الكالسيوم، ما يجعلها داعمًا طبيعيًا لصحة العظام والوقاية من الهشاشة. كما تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل انخفاض محتواها من الصوديوم ومضادات الأكسدة التي توازن مستويات الكوليسترول. وبهذه الخصائص تدعم الحلبة صحة العظام وقلبك في آن واحد.
فوائد الحلبة للأطفال
تسهم الحلبة في تعزيز المناعة لدى الأطفال والوقاية من الإمساك ونزلات البرد والسعال. كما تساعد في تنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول الضار في بعض الحالات. يمكن نقع بذورها طوال الليل وتناولها صباحًا للمساعدة في تحسين الهضم ودعم الوزن الصحي.
فوائد الحلبة الخضراء
تتميز الحلبة الخضراء بدورها في دعم صحة العظام وتحسين الهضم والمساعدة على فقدان الوزن. وتساهم في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. كما تدعم الحصيلة من العناصر الغذائية مناعة الجسم وتمنحه طاقة متوازنة.
الآثار الجانبية والتحذيرات
رغم فوائدها المتعددة، إلا أن الإفراط في تناول الحلبة قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل الإسهال والانتفاخ والغثيان والصداع وتغير رائحة البول والعرق. يُنصح بتجنب استخدامها أثناء الحمل لأنها قد تحفز الانقباضات وتزيد خطر الإجهاض. كما يجب الحذر عند استخدامها مع الرضع والأطفال الصغار في حالات اضطرابات هضمية، ومع مرضى السكري لتجنب انخفاض مفرط في سكر الدم عند تناولها مع الأدوية. ينصح باستخدام الحلبة باعتدال للاستفادة من فوائدها دون التعرض لأي آثار غير مرغوبة.
