توفر بذور اليانسون قيمة غذائية ملحوظة في كميات صغيرة. تحتوي على الحديد الذي يعد عنصرًا حيويًا لإنتاج خلايا الدم السليمة، كما تحتوي أيضًا على كميات صغيرة من المنغنيز الذي يعمل كمضاد أكسدة ويدعم التمثيل الغذائي. وينتمي اليانسون إلى عائلة الجزر والكرفس والبقدونس، وهو نبات يُستخدم غالبًا لإضفاء نكهة عطرية مميزة. ويُستخدم عادة في الحلويات والمشروبات كتوابل عطرية، كما يُشار إليه كعلاج طبيعي في بعض الممارسات التقليدية.
فوائد صحية رئيسية
تشير بعض الأبحاث إلى أن بذور اليانسون قد تساهم في تخفيف أعراض الاكتئاب. أظهرت تجربة على الفئران أن مستخلص بذور اليانسون يمتلك خصائص مضادة للاكتئاب وقد يعادل فعالية دواء شهير في التجارب الحيوانية. وفي دراسة شملت 107 أشخاص، كان تناول 3 غرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة مقارنةً بالدواء الوهمي. كما أظهرت تجربة استمرت أربعة أسابيع شملت 120 مشاركًا أن كبسولات تحتوي على 200 ملغ من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا أدت إلى انخفاض ملحوظ في أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.
قد يسهم اليانسون في حماية بطانة المعدة وتخفيف أعراض القرحة وفق نتائج أولية. تشير البيانات إلى أن بذور اليانسون قد تقلل من إفراز حمض المعدة، وهو ما يساعد على الوقاية من تكون القرحة وحماية الخلايا من التلف. وتبرز النتائج أن التأثير يظهر بشكل واضح في التجارب الحيوانية التي أظهرت انخفاض الإفراز الحمضي وتخفيف الأعراض المرتبطة به.
تظهر الدراسات المعملية أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك نشاطًا مضادًا للميكروبات، خاصة ضد بعض فطريات الجلد والخمائر. ويُعزى ذلك إلى مركب الأنيثول الذي يساهم في وقف نمو البكتيريا والفطريات في أنظمة مخبرية. وبالتالي يمكن أن يدعم استخدام اليانسون في الحد من العدوى عندما يُستخدم بشكل مناسب ضمن النظام الغذائي أو كتكملة علاجية.
تُظهر التجارب أن بذور اليانسون قد تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث. وفي تجربة لمدة أربعة أسابيع شاركت فيها 72 امرأة تعانين من الهبات الساخنة، تمت مقارنة ثلاث مرات يوميًا بتناول 330 ملغ من بذور اليانسون مع دواء وهمي، فشهدت المجموعة التي تناولت اليانسون انخفاضًا كبيرًا في شدة وتكرار الهبات الساخنة بنحو 75%. كما تشير البيانات إلى أن مركبات بذور اليانسون قد تساعد في الحد من فقدان العظام المرتبط بانقطاع الطمث.
تشير الأبحاث إلى أن الأنيثول، وهو المركب النشط في بذور اليانسون، قد يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم عندما يُستخدم ضمن إطار نظام غذائي صحي. وفي تجربة استمرت 45 يومًا على فئران مصابة بالسكري، أدى الأنيثول إلى خفض سكر الدم عبر تعديل نشاط عدة إنزيمات وتحسين وظيفة الخلايا البنكرياسية المنتجة للإنسولين. وتؤكد هذه النتائج إمكانية أن يساهم اليانسون في دعم استقرار سكر الدم ضمن إطار العناية الصحية الشاملة.
تشير الدراسات إلى أن بذور اليانسون تقلل الالتهاب وتدعم الصحة العامة من خلال مضادات أكسدة قوية. وفي العديد من الدراسات الحيوانية والمخبرية، ظهر انخفاض الالتهاب مع استخدام بذور اليانسون ومركباتها، مما يعزز الوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهاب المزمن. وتدعم هذه النتائج الفوائد المحتملة في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الالتهابات المستمرة.
