يشرح التقرير طرق تنظيف القرنبيط وفقًا لموقع Times of India، مع توضيح خطوات عملية لضمان صلاحيتها للاستهلاك. يتم تقسيم الرأس إلى زهرات منفصلة، ثم يُقطع الساق المركزية بواسطة سكين. بعدها يُشطف البراعم تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحشرات الأكبر حجمًا.
خطوات التنظيف الأساسية
يُبيَّض البراعم في ماء مالح لمدة تتراوح بين 10 و20 دقيقة لقتل البكتيريا والطفيليات. ثم تُنقل البراعم إلى الماء المغلي وتُترك لمدة 5 دقائق لضمان قتل جميع الطفيليات. بعدها تُنقل البراعم إلى ماء مثلج لوقف الطهي والحفاظ على القرمشة. وتُجفف البراعم جيدًا قبل استخدامها.
بعد ذلك تُستخدم منشفة مطبخ نظيفة لتجفيف البراعم بشكل كامل وتجنب الرطوبة. يساعد ذلك في تقليل احتمال تكاثر الجراثيم ويضمن استخدامًا آمنًا. عند الانتهاء من التجفيف، تكون البراعم جاهزة للاستخدام في الطبخ مباشرة.
