أعلن الدكتور سلطان الطاهر، مدير إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، أن كمية الشحنات الغذائية الداخلة لإمارة دبي منذ بداية العام الجاري وحتى نهاية سبتمبر الماضي بلغت 7.4 ملايين طن من الأغذية، بزيادة قدرها 6% عن الفترة نفسها من العام الماضي، وأنه تم التفتيش على 1.4 مليون صنف غذائي في دبي، كما تجاوز عدد الجولات التفتيشية التي نفذها مفتشو بلدية دبي على المؤسسات الغذائية 55 ألف جولة.
جاء ذلك على هامش الدورة التاسعة عشرة من مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية الذي انطلقت فعالياته اليوم الاثنين، والذي تنظمه بلدية دبي تحت شعار “التقنيات والابتكار في سلامة الغذاء”، بمشاركة نخبة من الخبراء والمتخصصين وصنّاع القرار من مختلف أنحاء العالم، بهدف تبادل الخبرات والمعرفة ومناقشة أحدث التوجهات العالمية في مجالات سلامة الغذاء وأمنه المستدام.
تفتيش ذكي
قال إنه يتمتع نظام التفتيش الذكي الذي تطبّقه بلدية دبي بمرونة عالية، إذ يمكن تشغيله على مختلف أنواع الأجهزة، سواء كانت حواسيب مكتبية أو أجهزة ذكية مثل الهواتف المحمولة والأجهزة اللوحية، مما يسهل عملية إدخال التقارير مباشرة من موقع المنشأة. وأشار إلى أن النظام يتميز بواجهة تفاعلية شاملة تتيح عرض البيانات بشكل أكثر وضوحاً، وتساعد على الاستخدام الأمثل للموارد من خلال إعداد خطة يومية للمفتش وفقاً لموقعه الجغرافي ونطاق عمله.
كما يحتوي النظام على قوائم تدقيق مرنة وسهلة الاستخدام تغطي جميع الأنشطة الغذائية، وتُقسَّم إلى مجموعات رئيسية يتفرع منها بنود تفصيلية، بما يسهل عملية تحديد المخالفة وتحرير التقرير بسرعة ودقة.
ويرتبط النظام بخرائط «مكاني» و«غوغل»، ما يتيح للمفتشين الوصول إلى مواقع المنشآت في وقت أقل، فضلاً عن اعتماد آلية دقيقة لجدولة الزيارات التفتيشية استناداً إلى مستوى خطورة المنشأة (عالية، متوسطة، منخفضة)، ويُرسل النظام التقارير فور الانتهاء منها بشكل تلقائي إلى المنشأة عبر رسالة نصية قصيرة، إضافة إلى نسخة إلكترونية تُرسل إلى البريد الإلكتروني لمالك أو مدير المنشأة، مما يعزز سرعة التواصل ودقة المتابعة.
منصة عالمية
وأكد الدكتور سلطان الطاهر أن المؤتمر يمثل منصة عالمية تجمع بين العلم والممارسة، وتبرز مكانة دبي الرائدة في تطوير منظومات سلامة الغذاء، مشيراً إلى أن اختيار شعار هذا العام aligns مع توجهات الإمارة نحو التحول الرقمي واستخدام التقنيات المبتكرة في تعزيز الرقابة على الأغذية وضمان جودتها، لافتاً إلى أن مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية أصبح حدثاً محورياً على الأجندة الدولية، يرسّخ دور دبي في قيادة الجهود العالمية نحو تحقيق أمن غذائي مستدام قائم على الابتكار والمعرفة.
وقال الطاهر: “نحرص في بلدية دبي على تعزيز منظومة سلامة الغذاء بما يتماشى مع أفضل الممارسات العالمية، من خلال الاستثمار في الحلول الذكية والابتكارات التي تضمن وصول غذاء آمن وصحي للمجتمع، بما يسهم في ترسيخ مكانة دبي كمدينة رائدة في جودة الحياة والاستدامة الغذائية.”
أوراق علمية وورش عمل
ويستعرض المؤتمر مجموعة من الأوراق العلمية والتجارب الدولية في مجالات الذكاء الاصطناعي في الرقابة الغذائية، وأنظمة التتبع الذكية، والاستدامة في سلاسل الإمداد، إضافة إلى مناقشة التحديات المستقبلية المرتبطة بتغير المناخ وتأثيرها على سلامة الغذاء. كما يشهد الحدث تنظيم ورش عمل وجلسات تفاعلية تجمع الخبراء والباحثين والجهات التنظيمية وشركاء القطاع الخاص، لمناقشة حلول عملية تدعم سلامة الغذاء وتطور التشريعات ذات الصلة.
