ابدأ بتحضير طاجن المكرونة بالجبن بتجميع المكونات وتحضيرها بدقة. تتضمن الوصفة مكونات أساسية مثل المكرونة والحليب والدقيق والزبدة وجبن الشيدر والموزاريلا. يُفضل استخدام ملح وفلفل وجوزة الطيب وقليل من البقدونس للتزيين.
مكونات طاجن المكرونة بالجبن
تتضمن المكونات 2 كوب مكرونة وكوبان من الحليب. إضافة 2 ملعقة كبيرة دقيق و2 ملعقة كبيرة زبدة، مع 1 كوب جبنة شيدر مبشورة. يضاف نصف كوب جبنة موزاريلا اختيارية، مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وقليل من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة. صفي المكرونة واتركيها جانباً. ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة حتى يتجانس.
اضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب التكتل. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، واتركي الصوص يغلي لدقيقة حتى يسخن. اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية جبنة الشيدر والصوص حتى تتجانس.
صبي المزيج في طاجن مدهون بالزبدة. رشي فوقه باقي جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا للوجه الذهبي واللذيذ. ادخلي الطاجن إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
أخرج الطاجن من الفرن ودعه يهدأ قليلًا قبل التقديم. زينيه بقليل من البقدونس المفروم لإضافة نكهة ومنظر جذاب. قدميه ساخنًا كوجبة متكاملة مع طبق جانبي حسب الرغبة.
