يطرح هذا المزيج من التوابل خلطة المشاوي المتوازنة التي تمنح اللحوم والدجاج والأسماك نكهة غنية ومميزة بدون الحاجة لمكونات معقدة. تُحضَّر بخطوات بسيطة من مكونات متوفرة في كل منزل، وتصبح جاهزة للاستخدام مباشرة في المشاوي أو التحميص على الفرن. تتيح هذه الخلطة خيارات واسعة لتتبيل مختلف أنواع اللحوم مع الحفاظ على بساطة الإعداد. وتعزز النكهة بشكل متكامل عبر مزيج من النكهات المالحة والحارة يصلح للمطبخ المنزلي ولأسلوب الطهي المتسارع.
مكونات خلطة المشاوي
تتكوّن الخلطة من مجموعة من التوابل الأساسية المتوفرة في كل منزل. تشمل 3 ملاعق كبيرة من بهارات المشاوي الجاهزة لتعزيز النكهة، و2 ملاعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة. كما يحتوي المزيج على 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو مدخنة. وتضاف 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس، مع نصف ملعقة صغيرة ملح ورشة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الخلطة
في وعاء صغير، ضع جميع المكونات الجافة معًا. اخلطها جيدًا حتى تتجانس وتبقى الخلطة متماسكة وموحدة اللون. يمكن استخدام الخليط مباشرة على اللحوم أو الدجاج قبل الشوي مع تدليك جيد لضمان توزيع التوابل. يُترك اللحم المتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أعمق، أو يغطى ويترك في الثلاجة لبضع ساعات.
