تؤكد الدراسات الحديثة أن تناول الزبادي في أوقات محددة يعزز صحة الأمعاء ويساعد في الاستفادة من العناصر الغذائية. ويوفر الزبادي بروبيوتيك مفيدًا يمر إلى الأمعاء عندما تكون البيئة مناسبة للحموضة. وتبين النتائج أن سلالات اللاكتوباسيليس والبيفيدوباكتيريوم تبقى حية عندما يتم استهلاك الزبادي قبل الوجبة بـ30 دقيقة أو معها، وتقل فاعليته عند تناوله بعد الوجبة. وتؤدي هذه الأوقات إلى دعم صحة الميكروبيوم والهضم بشكل عام.
أفضل أوقات الزبادي لصحة الأمعاء
تشير التوجيهات إلى أن تناول الزبادي قبل 30 دقيقة من الوجبة أو مع الوجبة يساعد البروبيوتيك على المرور إلى الأمعاء بحالة أقوى. أما تناول الزبادي بعد الوجبة بـ30 دقيقة فقد يقلل من فوائده المعوية بسبب زيادة الحموضة أثناء الهضم. للحصول على أقصى فائدة، يوصى بتناول الزبادي قبل الوجبة أو معها لتعظيم تأثيره على صحة الأمعاء. وتستند هذه النتائج إلى نماذج مخبرية أظهرت أن اللاكتوباسيليس والبيفيدوباكتيريوم تستقر في الأمعاء بشكل أفضل عند هذا التوقيت.
دور الزبادي في التحكم بالوزن
يسهم التوقيت المناسب في تناول الزبادي في إدارة الوزن بفضل محتواه من البروتين والكالسيوم اللذين يعززان الشعور بالشبع وتثبيت مستويات السكر في الدم. يمكن استخدام الزبادي كوجبة خفيفة بين الوجبات للمساعدة في كبح الجوع، كما يمكن تناوله قبل وجبة الإفطار لتقليل حجم الحصة، وأحيانًا كحلوى قليلة السعرات. وللحد من السعرات الزائدة، يفضل اختيار الزبادي العادي غير المحلى وتجنب الأنواع المحلاة بالسكر المضاف التي قد تقلل من فائدة الطعام الصحي.
عظام أقوى بتوقيت موحّد
يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين وفيتامين د والبروبيوتيك، وكلها عناصر تدعم صحة العظام وتساهم في زيادة كثافة المعادن بمرور الوقت. الالتزام بتوقيت يومي محدد يعزز عادة صحية تقوي العظام وتدعم الاستمرارية في نمط الغذاء الصحي إلى جانب ممارسة التمارين. وقد أظهرت دراسات أن تناول الزبادي اليوناني على مدار 12 أسبوعًا مع التمارين كان له أثر إيجابي في مؤشرات تكوين العظام، لكن الثابت هو الالتزام المستمر بالتناول مع النشاط البدني للحفاظ على القوة العظمية.
اختيار الزبادي الأنسب
ليست جميع أنواع الزبادي متساوية في قيمتها الصحية، فالكثير منها يحتوي على سكريات مضافة ومحليات صناعية ونكهات قد تقلل من فائدته. يختلف محتوى البروتين والكالسيوم حسب النوع، فمثلاً يحتوي الزبادي اليوناني على بروتين أعلى ولكنه يملك كالسيومًا أقل قليلًا من الزبادي العادي. الحصة النموذجية من الزبادي العادي قليل الدسم وتبلغ نحو 173 جرامًا وتوفر حوالي 107 سعرات، و8.9 جرام بروتين، و2.6 جرام دهون، و12 جرام كربوهيدرات، و12 جرام سكر، و311 ملغ كالسيوم. للحصول على أقصى فائدة صحية، اختر الأنواع غير المحلاة وغير المنكهة لتوفير العناصر الغذائية الأساسية دون سكريات مضافة أو مكونات إضافية.
