طرق تخزين الثوم مع اقتراب الشتاء: حيل سهلة وسريعة

التخزين في مكان بارد وجاف

نوضح أن الثوم يحتاج إلى بيئة جافة وباردة للحفاظ على صلاحيته. يفضل وضعه في سلة مفتوحة أو وعاء من الخشب حتى يتسرب الهواء. لا تُستخدم الثلاجة بسبب الرطوبة العالية التي قد تسبب تعفن الثوم بسرعة. وفقًا لما نشرته مارثا ستيوارت، تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 15 و18 درجة مئوية وتجنب الشمس المباشرة والتقلبات الكبيرة.

يمكن وضع الثوم في مكان بعيد عن الرطوبة المباشرة وفي مكان يتيح له التهوية المستمرة. يفضل ألا يكون محوريًا أو مضغوطًا، حتى لا تتكاثر العفن. كما يجب تجنب التخزين مع البصل في الحاويات الضيقة لأنها قد تتسبب في نقل الروائح والتلف. مع هذه الإجراءات، يحافظ الثوم على مذاقه وقيمه الغذائية خلال أشهر الشتاء وفقًا للمصدر المذكور.

التخزين في أكياس قماش أو ورق

يمكن استخدام أكياس قماشية أو أكياس ورقية لتخزين الثوم، لأنها تمتص الرطوبة وتسمح بمرور الهواء. كما يمنع استخدامها أكياس بلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسرع التلف. يمكن تعليق الأكيس بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في المطبخ أو المخزن بما يحافظ على تهوية جيدة. وفقًا للمصدر نفسه، يجب إجراء فحص دوري وإزالة أي فص متعفن لمنع انتشار التلف.

تجفيف الثوم وتخزينه مطحونًا

يُعد التجفيف خطوة ذكية حيث يجفف فصوص الثوم ثم يطحن لتخزينه في وعاء محكم. تحافظ هذه الطريقة على نكهة الثوم وتسهّل إضافته للطهي دون القلق من التعفن. يمكن مزج الثوم المطحون بقليل من الزيت لتكوين معجون يخزن في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. أو يخزن في الفريزر لفترة أطول.

حفظ الثوم في الزيت أو الفريزر

يمكن حفظ فصوص الثوم المقشرة في زيت الزيتون داخل وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة لمدة أقصى أسبوعين لتجنب تكوّن بكتيريا ضارة. تتطلب هذه الطريقة الالتزام ببرودة مناسبة وتجنب تعرّض الوعاء للحرارة أو الضوء المباشر. يظل الثوم ملمسًا ويمكن استخدامه مباشرة عند الحاجة في الطهي لإضافة نكهة مميزة خلال الشتاء. وفقًا للمصدر المذكور، يمكن حفظ الثوم المقشر في أكياس صغيرة بالفريزر لاستخدامها لاحقًا مع الحفاظ على النكهة الطبيعية.

نصائح إضافية للحفظ

يجب عدم تقشير فصوص الثوم قبل التخزين ما لم تكن ستستخدمينها مباشرة لتجنب فقدان الرطوبة. افحصي الثوم بشكل دوري وتخلصي من أي فص بدأ بالذبول أو التعفن لمنع انتقال العدوى إلى بقية الثوم. إذا ظهرت جذور صغيرة، يمكنك إزالة الجذور قبل التخزين للحفاظ على الفصوص لأطول فترة ممكنة. وفقًا للمصدر المذكور، تتوفر هذه الاحتياطات كلها لضمان نضارة الثوم خلال الشتاء.