يحضّر تارت الشوكولاتة كحلوى مميزة لما يتميز به من مذاق غني وملمس كريمي ومظهر جذاب. يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو مهارات خبز متقدمة. يعتمد على مكونات بسيطة وخطوات واضحة تساعد على الحصول على نتيجة مرضية في المنزل.
مكوّنات تارت الشوكولاتة
تتكوّن القاعدة من 200 جرام من البسكويت المطحون. يخلط مع 100 جرام من الزبدة المذابة حتى يتماسك الخليط. يضغط الخليط في قالب التارت ويشكل قاعدة متماسكة عليه. يترك القالب في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة قبل إضافة الحشو.
للحشو تحتاج إلى 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة و200 مل من كريمة الخفق. يضاف إلى المزيج ملعقة صغيرة فانيليا لتمنح النكهة الرائحة. للتزيين الاختياري يمكن استخدام حبيبات شوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة ومكسرات محمصة أو فواكه صغيرة مثل التوت والفراولة.
خطوات تحضير التارت
يطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم يخلط مع الزبدة المذابة جيداً حتى تتجانس القاعدة. يفرد الخليط في قالب التارت ويضغط جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.
يسخن كريمة الخفق على نار هادئة حتى تقترب من الغليان دون أن تغلي تماماً. يضاف الشوكولاتة إلى الكريمة وتترك دقيقة ثم يحرك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح كريمية.
يُضاف الفانيليا وتخلط النكهات جيداً، ثم يصب خليط الشوكولاتة فوق قاعدة البسكويت المبردة. يُترك التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك. يمكن تزيين الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه وتقديمه بارداً. استمتع بالنتيجة بعد أن يبرد ليعطي قواماً مناسباً ونكهة غنية.
