تطرح الوصفة المتكاملة لفتة المسخن كخيار مميز للعزائم والمناسبات. تعتمد الوصفة على مزيج من صدور دجاج مسلوقة مع البصل الأحمر والسماق لتكوين قاعدة غنية بالنكهات. تضاف طبقة من الحمص والزبادي مع دبس الرمان لإضفاء عمق حموضة وحلاوة متوازنة. تختم التحضيرات بإعداد الأرز الأبيض والعيش الشامي المحمص وتقديمه ساخنًا مع رمان ونعناع طازج لإضفاء لمسة منعشة.
المقادير
تتكون المقادير من صدور دجاج مسلوقة. إلى جانبها بصل أحمر مقطع شرائح والسماق. وتشمل أيضاً مرقة الدجاج ودبس الرمان وحمصاً مسلوقاً. ويُضاف الزبادي وزيت الزيتون وثوماً مفرماً والسماق والليمون لصوص الزبادي. لالتقديم، يحضر عيش شامي محمص وأرز أبيض ورمان حب ونعناع طازج.
طريقة التحضير
يُشوح البصل مع زيت الزيتون والسماق والدجاج المسلوق. ثم تضاف مرقة الدجاج ودبس الرمان وتتمازج النكهات. يخلط الحمص مع الزبادي والسماق وزيت الزيتون والثوم ليكون صوصاً مرافقاً. ترص طبقات من الأرز الأبيض والعيش الشامي المحمص في طبق التقديم، ثم يسكب فوقها الصوص وتقدَّم ساخنة.
التقديم
تقدم الفتة ساخنة مع رمان الحب ونعناع طازج لإضفاء نكهة مميزة. تصب طبقة العيش المحمص والرز الأبيض كقاعدة أساسية وتكملها طبقة الصوص. وتُطرح الوصفة على طريقة الشيف غادة جميل كما وردت في البرنامج لتأكيد الأصالة.
