أعلنت منظمات صحية وخبراء تغذية أن عسل المانوكا من أشهر أنواع العسل في العالم بفضل خصائصه العلاجية وقيمته الغذائية العالية. مع ازدياد الإقبال العالمي، أظهرت الأسواق عبوات تحمل اسم المانوكا دون أن تكون أصلية أو مطابقة للمعايير الدقيقة، مما يجعل التحقق من الأصالة ضرورياً لحماية المستهلك. تستهدف هذه المقالة توضيح خمس نصائح رئيسية للتحقق من جودة وأصالة العسل وفق مصادر موثوقة. يهدف التحقق إلى حماية المستهلك وضمان الاستفادة الحقيقية من هذا النوع النادر.
العلامات الرسمية للجودة
تشير الشهادات المعتمدة إلى أن وجود علامة UMF® على العبوة يعني أن العسل خضع لاختبارات مخبرية تقيس التركيز الفعّال للمركبات مثل ميثيلجليوكسال ومادة الليبتوسبرين. يظهر الرقم بجانب الشهادة كتصنيف يسهم في سهولة القراءة مثل UMF 10+ أو UMF 20+، وكلما ارتفع ارتفعت الفاعلية المضادة للميكروبات. يفضل وجود مؤشر MGO مع UMF لتأكيد أعلى للأصالة والجودة، كما يجب ذكر منشأ العسل كـ Product of New Zealand أو Made in New Zealand مع وجود رقم Batch يمكن تتبعه.
علامة الجودة الخاصة بعسل المانوكا تمثل إضافة مهمة للتوثيق وتساعد المستهلك على التحقق من التطابق مع المعايير الصحية. كما ينبغي التأكد من وجود شهادة معتمدة من جهة مختصة وتوثيق المنشأ من شركات منتجة معروفة. وتتيح بندات التتبع المميزة إمكانية الرجوع إلى نتائج الاختبار وتاريخ الإنتاج عند الحاجة.
فحص العسل
يشير الخبراء إلى أن العسل المانوكا الأصلي يتميز بقوام لزج وكثيف وليس سائلاً تماماً كما العسل العادي، وتفاوت لونه من الكهرماني الداكن إلى درجات أخرى حسب التركيز. أما النكهة فتميل إلى القوة مع لمحة مرارة طبيعية ورائحة تعكس الأصل النباتي لشجرة المانوكا. هذه الصفات الحسية تساعد المستهلك على التمييز بين العسل الأصلي والمنتجات المغشوشة حتى إذا وُجدت شهادات.
الأدوات الرقمية الحديثة
تسعى بعض الشركات إلى تعزيز ثقة المستهلك عبر رمز QR على الغطاء أو العبوة يتيح الاطلاع على بيانات دفعة الإنتاج مثل نتيجة الفحص ونسبة المركبات الفعالة وتاريخ التعبئة. تبقى هذه الأداة إضافة مفيدة لكنها لا تغني عن وجود الشهادات الرسمية، وتظل قيمتها الإيضاحية مرتبطة بمصداقية الشركة وتكوينها. لذلك يُنصح بالتحقق أولا من وجود شهادات الاعتماد قبل الاعتماد على البيانات الرقمية وحدها.
السعر كإشارة للجودة
يؤكد الخبراء أن عسل المانوكا الأصلي لا يتوفر عادة بسعر منخفض جداً، نظراً لطبيعة الشجرة وموسم الإزهار والتحديات في الجمع. عندما يظهر سعر العسل كصفقة كبيرة ومخفضة بشكل ملفت، فإن ذلك غالباً ما يعكس منتجاً مغشوشاً أو مزيجاً من مصادر رحيق متعددة. لذا، يعتبر السعر المنطقي شرطاً مساعداً في التمييز بين المنتج الأصلي وغيره.
منافذ الشراء الموثوقة
ينصح دائماً بالشراء من قنوات موثوقة تضمن جودة البيانات والشفافية في التوثيق، مثل الصيدليات المعتمدة والمتاجر الكبرى المتخصصة في الأغذية العلاجية والمواقع الرسمية للموزعين. يجب تجنب المتاجر غير الموثوقة والمواقع التي لا توفر رقم دفعة واضحاً أو شهادات مختبرة، لأنها الأكثر عرضة للمقلدات. يمكن التحقق من موثوقية البائع من خلال وجود تاريخ للمنتج ورقم دفعة ونتائج الاختبار.
