ينصح الأطباء باختيار فواكه ذات مؤشر جلايسيمي منخفض لمرضى السكري. يوضح مفهوم المؤشر كيف ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الغذاء، فالفواكه منخفضة GI تطلق السكر تدريجيًا وتدعم استقرار السكر. كما تساهم الألياف في تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين الترطيب وصحة الأمعاء والشعور بالشبع. فيما يلي ثمانية أنواع فاكهة مناسبة وتؤكد قيم GI انخفاض سرعة رفع السكر بعد تناولها.
فواكه منخفضة GI
التفاح يملك مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 34 و40، وهو من الفواكه المناسبة لمرضى السكري بسبب أليافه القابلة للذوبان. خاصةً وجود البكتين الذي يساعد على تنظيم ارتفاع سكر الدم، إضافة إلى وجود الكيرسيتين وهو مضاد أكسدة يعزز صحة القلب. يمكنك تناول تفاحة كاملة صغيرة كوجبة خفيفة بعد الظهر.
الكمثرى مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح بين 20 و38، وهي منخفضة بشكل ملحوظ وتحتوي على ألياف كثيرة. حبة متوسطة من الكمثرى تغطي نحو 20% من الاحتياج اليومي من الألياف، ولحلاوتها الطبيعية قدرة على إشباع الرغبة في الحلويات دون رفع حاد في الجلوكوز. يمكن تناولها بعد الوجبات كوجبة خفيفة أو كإضافة لوجبة.
التوت بأنواعه يملك مؤشر جلايسيمي بين 25 و40، وهو غني بالمواد الغذائية مثل الأنثوسيانين المرتبط بتحسين حساسية الإنسولين وتقليل الالتهابات. كما يوفر أليافًا ويقلل من الكربوهيدرات، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري. يمكن تناوله مع الزبادي اليوناني كوجبة خفيفة.
الخوخ يملك مؤشر جلايسيمي بين 40 و42، ورغم طعمه الحلو إلا أنه يبقى ضمن فئة GI المنخفضة نسبياً. هو غني بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف ونسبة سكر منخفضة بشكل طبيعي. يفضل تناوله طازجًا بدلًا من المجفف.
البرقوق يملك مؤشر جلايسيمي بين 24 و53، وهو غني بالألياف القابلة للذوبان ومضادات أكسدة تساعد على إبطاء هضم الكربوهيدرات. ويصل مؤشره الجلايسيمي إلى 24-53، وهو من التفضيلات المناسبة للتحكم في السكر مع الاستمتاع بنكهته. يمكن تناول حبة برقوق كاملة كوجبة خفيفة بعد الظهر.
الكرز يملك مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 20 و22، وهو من الفواكه الحلوة منخفضة المؤشر. يحتوي على الأنثوسيانين، وهو مركب قد يساعد في تحسين ضبط سكر الدم. ولونه الأحمر الداكن يعكس وجود مضادات أكسدة تدعم صحة القلب، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة.
المشمش مؤشر جلايسيمي بين 30 و34، وهو فاكهة ممتازة منخفضة المؤشر السكري. كما أنه غني بفيتامين أ والبوتاسيوم والألياف، مع سكر منخفض بشكل طبيعي. يفضل تناولها طازجة وليس مجففة.
البرتقال مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 31 و40، وهو غني بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. لأنه يحتوي على ألياف أكثر من السكر الطبيعي، يطلق الجلوكوز ببطء. يجب الحذر من عصائر البرتقال المعبأة؛ يفضل تناول برتقالة كاملة مع وجبة الإفطار.
