أعلنت دراسة جديدة أجرتها كلية الطب بجامعة أوتاغو في نيوزيلندا أن إنتاج الكولاجين وتجديد الجلد يستجيبان مباشرة لكمية فيتامين سي التي نتناولها. وأظهرت النتائج أن مستويات فيتامين سي في الجلد ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمستويات الدم من هذا الفيتامين، ويمكن تعزيزها عبر زيادة استهلاك الفاكهة. وتؤكد النتائج أن فيتامين سي ضروري لإنتاج الكولاجين ودعم بنية الجلد، وهو ما يفسر إدراج الفيتامين في تركيبات العناية بالبشرة. كما أظهرت النتائج أن الجلد يخزّن الفيتامين ويمتصه من الدورة الدموية عبر جميع طبقات البشرة.
تصميم الدراسة وأسسها
شملت الدراسة مرحلتين. في المرحلة الأولى درست العلاقة بين مستويات فيتامين سي في البلازما والجلد باستخدام أنسجة جلدية سليمة مأخوذة من مرضى خضعوا لعمليات جراحية اختيارية في مستشفى تي وات أورا كانتربري بنيوزيلندا. أما المرحلة الثانية فكانت تدخلية قبل وبعد تناول فيتامين سي، وشارك فيها 12 شخصًا صحيًا في كل مرحلة. طُلب من جميع المشاركين تناول حبتين من فاكهة الكيوي يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، بما يعادل 250 ميكروغرامًا من فيتامين سي. ثم جُمعت عينات من الجلد قبل التدخل وبعده لإجراء التحليلات في كرايستشيرش وألمانيا.
نتائج رئيسية وتداعياتها
أظهرت المؤلفة الرئيسية وجود ارتباط وثيق بين مستويات فيتامين سي في البلازما ومستوى الفيتامين في الجلد، وهو ارتباط كان واضحًا مقارنةً بما لوحظ في أعضاء أخرى. كما أثبتت أن فيتامين سي الموجود في الدم يستطيع اختراق جميع طبقات الجلد، ما يعزز إنتاج الكولاجين وتجدّد الطبقة الخارجية. وتبين أيضًا أن تناول كمية من الكيوي رفع مستويات فيتامين سي في الجلد وارتفع سمك الجلد بشكل ملحوظ، ما يعكس زيادة إنتاج الكولاجين وتجدّد الخلايا الجلدية. كما أشار البحث إلى أن امتصاص فيتامين سي في الطبقة الخارجية يحظى بالأولوية ضمن آليات الجلد.
دلالات غذائية وتوصيات
تشير النتائج إلى أن فيتامين سي الذي يصل إلى الجلد من الدورة الدموية يمكن أن يعزز صحة البشرة، وهو أمر يدعم فكرة إضافة فيتامين سي إلى كريمات العناية بالبشرة، مع أن امتصاصه عبر الجلد يعتمد على وجوده في الدم. قالت المؤلفة الرئيسية إن اختيار فاكهة الكيوي جاء بسبب ارتفاع محتواها من فيتامين سي، مع أن فواكه وخضراوات أخرى غنية بهذا الفيتامين مثل الحمضيات والتوت والفلفل الأحمر والبروكلي قد تكون لها تأثيرات مشابهة. ويوضح البحث أن زيادة تناول فيتامين سي عبر النظام الغذائي يسهّل امتصاصه واستخدامه عبر جميع طبقات الجلد، بما في ذلك الطبقة الخارجية. تقترح الدراسة أن استراتيجيات غذائية معززة بفيتامين سي يمكن أن تدعم تجديد البشرة وتقليل التدهور المرتبط بالعمر.
