أعلن الدكتور فرانك دومونت، طبيب الأمراض الباطنة، أن الأميركيين شهدوا ارتفاعًا في معدلات السمنة والسكري وأمراض المناعة الذاتية والسرطانات خلال العقود القليلة الماضية، وفقًا لما نشره موقع Fox News. وأوضح أن تغيّر النظام الغذائي الذي أخذ يشمل الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة المصنعة يسهم في ذلك. وأشار إلى أن هذه التغيرات الغذائية مرتبطة بارتفاع الأنسولين والالتهابات وتؤدي إلى مضاعفات صحية، خاصةً الأمراض المزمنة.
خطوات غذائية بسيطة للوقاية
أولاً، يرى دومونت أن استبدال العصير بالفاكهة الكاملة يساعد في تعزيز الألياف والمواد الطبيعية في النظام الغذائي. ويؤكد أن العصير، رغم احتوائه على الفيتامينات والمعادن الدقيقة، أكثر معالجة ويفقد جزءًا من الألياف التي تسير جنبًا إلى جنب مع سكر الفاكهة. كما يشير إلى أن الفاكهة تقدم فوائد صحية كبيرة، لكن الأمر يعتمد على الأيض الفردي، فبعض المصابين بمشاكل أيضية حادة قد تواجههم مشاكل حتى مع فواكه صحية جدًا.
ثانياً، يحث دومونت على تجنب الدجاج المقلي، ويقول إن هذا التبديل البسيط يمكن أن يحسن الصحة العامة. فبدلاً من اختيار عنصر يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات في قائمة المطاعم، يفضل اختيار سلطة بالدجاج المشوي كوجبة متكاملة. كما أوصى بتفضيل الدجاج المشوي على الدجاج المقلي لتقليل الأضرار المرتبطة بالنمط الغذائي غير الصحي.
ثالثاً، أكد دومونت أن الغذاء كدواء يمكن أن يعزز التعافي أو التعايش الصحي مع الأمراض المزمنة، وأن الاعتماد على الأدوية وحدها لا يكفي غالباً. أشار إلى أن المرضى يحققون تحسنًا ملموسًا عندما يطابقون تغذيتهم مع الاحتياجات الفسيولوجية لجسمهم، مما يسهل التعافي ويقلل الاعتماد على العلاجات الطبية فقط. وتُساعد التعديلات الغذائية الصحيحة في تعزيز النتائج الصحية وتدعم الإجراءات العلاجية وتبقي الأمراض المزمنة تحت السيطرة.
