يؤدي فيتامين سى دوراً أساسياً في صحة الإنسان. لا يستطيع الجسم إنتاجه، لذا يجب الحصول عليه من الطعام. ويُعتبر فيتامين سى من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهو يعزز المناعة ويحمي الخلايا من التلف التأكسدي.
يساعد هذا الفيتامين أيضاً على امتصاص الحديد من المصادر النباتية، وهو ما يعزز الصحة الأيضية والقلبية. كما يعمل كمضاد أكسدة يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي بشكل عام. ويسهم وجوده في النظام الغذائي المتوازن في تعزيز مناعة الجسم.
مصادر طبيعية رئيسية للفيتامين سى
الجوافة فاكهة استوائية غنية بفيتامين سى وتحتوي على نحو 228-377 ميليغراماً لكل 100 جرام. وتتميز أيضًا بوجود ألياف غذائية وبوتاسيوم وعناصر غذائية أساسية تدعم الهضم وصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تعزز مناعة الجسم وتدعم الصحة العامة بشكل عام.
الفلفل الأحمر الحلو من الخضار الغنية بفيتامين سى، إذ يحتوي على نحو 190 ميليغراماً لكل 100 جرام. وهذا المستوى يعادل ضعفي الكمية الموجودة في البرتقال في كثير من الأحيان. إلى جانب دعم المناعة وصحة الجلد، يعزز الفلفل الأحمر الحلو أيضاً وجود بيتا-كاروتين وألياف ومضادات أكسدة تفيد صحة العين والصحة العامة.
الكيوي فاكهة صغيرة غنية بالعناصر الغذائية وتوفر كمية كبيرة من فيتامين سى تبلغ نحو 64-92 ميليغراماً لكل 100 جرام. كما يسهم تناول الكيوي في دعم وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين، إلى جانب توافر الألياف والبوتاسيوم ومضادات أكسدة. هذه المركبات تعمل معاً على الحفاظ على صحة القلب وتحسين الصحة العامة.
الفراولة من الفواكه الشائعة وتعد مصدرًا غنيًا بفيتامين سى، حيث تحتوي كل 100 جرام منها على نحو 59-97 ميليغراماً. إلى جانب ذلك، تدعم الفراولة وظائف المناعة والبشرة بفضل محتواها من مضادات الأكسدة والألياف وحمض الفوليك. كما تساهم مضادات الأكسدة الموجودة فيها في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات.
البابايا فاكهة استوائية غنية بفيتامين سى، وتتوفر كمية تقارب 60-95 ميليغراماً لكل 100 جرام. إضافة إلى دعم وظائف المناعة وصحة البشرة، تحتوي البابايا على إنزيمات هضمية مثل الباباين وألياف وفيتامين أ ومضادات أكسدة تحسن الهضم والصحة العامة. يمكن تناولها طازجة أو إضافتها إلى العصائر أو سلطات الفاكهة للاستفادة من طعمها الحلو مع تعزيز امتصاص فيتامين سى.
البروكلي يعد من الخضراوات الصليبية الغنية بفيتامين سى، حيث تبلغ قرابة 81 ميليغراماً في كل 100 جرام من زهراته النيئة. إلى جانب دعم المناعة ومضادات الأكسدة، يوفر البروكلي أليافاً وفيتامين ك وحمض الفوليك ومجموعة من المغذيات النباتية التي تساهم في صحة القلب وتقوية العظام. كما يسهم وجود مركبات نباتية أخرى في تعزيز الصحة العامة والوقاية من الإجهاد التأكسدي.
السبانخ خضار ورقي غني بالعناصر الغذائية، ولكنه يوفر كميات قليلة من فيتامين سى مقارنةً ببعض المصادر الأخرى. ومع ذلك، يساهم تناوله ضمن النظام الغذائي المتوازن في دعم وظائف المناعة وصحة البشرة إلى جانب وجود فيتامينات A وC وK وحمض الفوليك والحديد. كما يحتوي على مضادات أكدةة تعزز الصحة العامة وتكمل العناصر الغذائية الموجودة في النظام الغذائي.
