يعلن موقع Very Well Health أن الأطعمة الشائعة التي تُروَّج كخيارات صحية ليست دائماً صحية بالقدر المتعارف عليه، وقد تكون أضرارها مرتبطة بالإفراط فيها. يشير المقال إلى أن هذه الأطعمة غالباً ما تُسوق كبديل مثالي لأطعمة أخرى بينما تحتوي قيمها الغذائية الحقيقية على نقائص. كما يُشير إلى أن الإفراط في تناولها قد يسبب اضطرابات صحية، خصوصاً عند وجود سكريات مضافة أو محليات صناعية أو كميات عالية من الملح. وتؤكد النتائج على أهمية اختيار خيارات غذائية متوازنة مع تحكم أفضل في المكونات والسكريات من خلال التحضير في المنزل.
ألواح الجرانولا والبروتين
تعتبر ألواح الجرانولا والبروتين من أكثر الأطعمة التي يُروج لها كخيارات صحية، لكن معظم الأنواع المُعبأة تحتوي على مكونات إضافية غير الشوفان المغذي. فهي أحياناً مغطاة بالشوكولاتة أو ممزوجة بقطع محلاة وتحتوي على سكريات مضافة، وهو ما يقلل من قيمتها الغذائية الفعلية. كما أن أحجام الحصص على الملصقات غالباً ما تكون مضللة، حيث يشير العلَب إلى ثلث إلى نصف كوب في حين قد يسكب المستهلك كميات أكبر عند التقدير. إن تحضيرها في المنزل باستخدام الشوفان والمكونات الطبيعية يمنحك تحكماً أفضل في السكريات والمواد المحلاه.
وجبات خفيفة مقرمشة بنكهة الخضار
قد تبدو رقائق البطاطس المصنّعة من الخضار خياراً صحياً، لكنها غالباً ما تكون مصنوعة من النشويات وتُقلى في الزيت وتُتبل بكميات كبيرة من الملح. كما أن تسمية المنتج بأنها مجرد “خضراوات” قد تكون مضللة، إذ قد تكون الخضراوات مجرد مسحوق لون. وبالتالي تظل قيمها الغذائية قريبة من الرقائق العادية من حيث السعرات والكربوهيدرات، ولا تقدم فائدة حقيقية من الخضار. بدلاً من ذلك يمكن تقطيع الخضار وتناولها مع الحمص للوصول إلى قرمشة مشابهة وقيمة غذائية أفضل.
العصائر المعبأة في زجاجات
قد تحتوي العصائر المعبأة على كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات والملح، وهذا يعتمد على المكونات المستخدمة. حتى عند اعتماد مكونات طبيعية بالكامل، قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة منها إلى خلل في النظام الغذائي اليومي. كما أن بعض الزجاجات تحتوي على حصتين في الزجاجة الواحدة، ويعتمد الكثير منها على العصائر أو المركزات بدلاً من الفاكهة الكاملة، ما يعني انخفاضاً في محتوى الألياف مقارنة بما هو مذكور على الملصق.
الأطعمة الخالية من الدهون والسكر
غالباً ما تروّج الحميات الشائعة لمنتجات “خالية من الدهون” و”منخفضة السعرات” و”خالية من السكر”، حتى للأشخاص الذين لا يعانون من حالات طبية مرتبطة بذلك. عند إزالة الدهون أو الكربوهيدرات أو السعرات، غالباً ما تفقد الأطعمة الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد البروتينية الضرورية. وتلجأ هذه المنتجات إلى مكونات صناعية لتقليد النكهة والملمس، وهو ما يجعل القيمة الغذائية أقل مما يبدو. لذلك ينبغي قراءة الملصق بعناية وتقييم القيمة الغذائية الإجمالية قبل الاعتماد عليها.
منتجات خالية من الجلوتين
لا حاجة لتجنب الجلوتين حفاظاً على الصحة ما لم تكن لديك حساسية أو مرض مثل السيلياك. يتضح أن النسخ الخالية من الجلوتين من الخبز والمكرونة ليست بالضرورة خياراً صحياً، فغالباً ما تفتقر إلى الحبوب الكاملة وتفتقد الألياف والبروتين مقارنة بنظيراتها المحتوية على الجلوتين. كما أن توافر هذه المنتجات غالباً ما يكون بسعرات أعلى بسبب البدائل المستخدمة، وتفتقر أحياناً إلى التغذية التي توفرها الحبوب الكاملة. لذلك يظل اختيار الحبوب الكاملة خياراً غذائياً أفضل لمعظم الناس.
بدائل اللحوم والألبان النباتية
تحتوي العديد من المنتجات النباتية المصنعة بشكل كبير على دهون مضافة وسوائل صوديوم وسكر ومكونات غير مألوفة تهدف إلى تقليد طعم وملمس اللحوم أو منتجات الألبان. وفي حال البحث عن بروتين نباتي يضاهي البروتين الحيواني، يجب العلم أن أنواع “الحليب” النباتي ومنتجات اللحوم الخالية من اللحوم لا توفر دائماً نفس الكمية أو الجودة من البروتين كما ينبغي. كما ينبغي الانتباه إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحصل عليها المستهلك عادة من منتجات الألبان أو اللحوم، وتوجد خيارات مدعمة للمساعدة في سدّ النقص دون الاعتماد على كميات زائدة من الملح أو السكر.
اتباع نظام غذائي صحي
سواء كنت راغباً في إنقاص الوزن أم لا، من المهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. وتُعد الأنظمة الغذائية المتوسّطية من الخيارات الموثوقة لتوازنها الغذائي، وتُبرز النصائح الغذائية أهمية التنويع في الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية. يهدف هذا النهج إلى دعم الصحة العامة بعيداً عن الاعتماد على منتجات معالجة بشكل مفرط أو ادعاءات صحية غير موثوقة.
