يبحث الكثيرون عن مشروبات دافئة في ليالي الشتاء الباردة، لتمنحهم الدفء والراحة. تعتبر الحلبسة من أبرز المشروبات الشعبية التي تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية. ليست هذه المشروبات مجرد مشروب ساخن، بل هي تجربة دافئة تعيد إلى الذاكرة ذكريات الماضي وتمنحك شعورًا بالطمأنينة أثناء السهر في ليالي الشتاء القارسة. تقدم هذه الوصفة خطوات تحضيرها على طريقة الشيف هند جمال لتبرز طابعها التقليدي وتؤكد قيمتها كخيار مثالي لسهرات الشتاء.
مكونات وتحضير الحلبسة
تتضمن المكونات الأساسية للحلبسة حمص الشام حسب الرغبة وبصلة كبيرة وكمون وملح وشطة حسب الرغبة؛ كما توجد حبة طماطم كبيرة ولمونة. توضح الوصفة أن تحضيرها يبدأ بوضع الحمص في الماء لمدة 3 ساعات ثم يغلى حتى الغليان. على نار متوسطة يضاف الكمون والبصل والطماطم وتترك دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم يضاف الليمون والشطة والملح حسب الرغبة. يقدم الحلبسة ساخنًا ليمنح السهرات الشتوية طابعًا دافئًا ومريحًا.
