يؤكد الخبراء أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يعتمد على خيارات غذائية كاملة غير معالجة وغنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. يركّز النظام على تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والدهون الصحية. يقلل من استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والسكريات المكررة والدهون المتحولة لتقليل العبء الالتهابي. تسهم هذه المكونات في تعزيز صحة التمثيل الغذائي والأمعاء وتوفير طاقة مناعية مستمرة.
مبادئ النظام الغذائي المضاد للالتهابات
أوضح الدكتور سرافان كومار بوديبودي، استشاري طب الأورام في الهند، أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات غني بالفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية، وهو ما يساعد على مقاومة الإجهاد التأكسدي ودعم وظائف الخلايا الصحية. ويقلل هذا النمط من الإجهاد الالتهابي في الجسم، مما يسهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. ويؤكد أن تقليل تناول اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والسكريات المكررة والدهون المتحولة يمكن أن يعزز انخفاض الالتهاب. كما يرى أن الوقاية غالباً ما ترتبط باختيار العناصر الصحيحة إدراجاً بدلاً من الاستبعاد.
الرابط بين صحة التمثيل الغذائي وخطر سرطان البنكرياس
أوضح الدكتور بوديبودي أن العلاقة بين سرطان البنكرياس واضطراب التمثيل الغذائي مؤكدة، فالسمنة ومقاومة الأنسولين وعدم انتظام سكر الدم تزيد الخطر. أشارت دراسة كورية إلى وجود ارتباط مباشر بين النظام الغذائي المحفز للالتهابات وخطر سرطان البنكرياس، وكانت هذه العلاقة أقوى عند وجود ارتفاع سكر الدم. وأضاف أن الحفاظ على وزن صحي وممارسة النشاط البدني أمران حاسمان في الوقاية من سرطان البنكرياس. وحذر من تبسيط العلاقة فالتهاب والسرطان قد يؤثران في بعضهما البعض، وتبقى النتائج غير حاسمة فيما يخص وقاية النظام الغذائي المضاد للالتهابات من سرطان البنكرياس.
توصيات وخلاصة الخبراء
تؤكد الخلاصة أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يقدم فائدة واسعة لا تقتصر على الوقاية من السرطان بل تدعم صحة التمثيل الغذائي والأمعاء والطاقة والمناعة. يشدد الخبراء على الحفاظ على وزن صحي وممارسة النشاط البدني كركيزة أساسية، مع الاعتماد على أطعمة كاملة غير معالجة. ولا يوجد دليل قاطع حتى الآن يربط وقاية محددة بالنظام الغذائي المضاد للالتهابات ضد سرطان البنكرياس، لكن الأدلة تدعم تقليل الالتهاب كاستراتيجية وقائية عامة.
