يعلن موقع Heart and Stroke أن عدداً من الأطعمة التي يُروَّج لها كخيارات صحية قد لا تكون صحية بالقدر الذي يُظن، وقد تحمل أضراراً خاصة عند الإفراط في تناولها. وتوضح المصادر أن هذه الأطعمة قد تتسبب في ارتفاع السكر أو الملح أو الدهون بشكل قد يؤثر سلباً في التوازن الغذائي. وتؤكد أهمية معرفة الحقيقة وراء ما نأكله لاتخاذ قرارات صحية مبنية على فهم دقيق للواقع الصحي.
أطعمة صحية لها أضرار
توضح الفقرة أن الزبادي المحلى بالنكهات يحتوي على سكر مضاف بشكل كبير. يصل كوب الزبادي المنكّه العادي عادة إلى نحو 30 جراماً من السكر، ما يعادل حوالي 7.5 ملاعق صغيرة. معظمه سكر مضاف، وليس سكرًا طبيعيًا كما يظن البعض. لذا يفضل تحضير مزيجك الخاص باستخدام الزبادي اليوناني العادي وإضافة الفاكهة الطازجة كبديل صحي.
تشير الفقرة إلى مخبوزات النخالة القمح وتقييمها الصحي. فمثلاً الكعكة النخالة العادية من محلات الدونات تحتوي نحو 400 سعرة حرارية و36 جراماً من السكر، فيما تحتوي 4 غرامات فقط من الألياف. وتُشجع الفقرة على إعداد كعكات صغيرة في المنزل وتجميدها لاستخدامها كخيار جاهز في الصباح. كما يشار إلى أن السوشي يُروَّج كطعام صحي، لكنه يعتمد في الأساس على الأرز الأبيض وتُغمَس صلصة الصويا مما يمنحك كربوهيدرات مكررة وصوديوم مرتفع.
تتناول الفقرة الحلوى المطاطية وتوضح أن وجود مصطلح مركز عصير الفاكهة يعني السكر. إن استخراج السكر من الفاكهة لصنع حلوى بنكهة فاكهة المصنعة ليس كتناول فاكهة طازجة غنية بالعناصر الغذائية والألياف. لذا يُفضل اختيار الفاكهة الطازجة دائماً. كريمة البندق والشوكولاتة تروَّج كخيار صحي بسبب الحليب والكاكاو، لكن قائمة المكونات تكشف أن السكر وزيت النخيل هما المكوّنان الرئيسيان، وإذا أمكن فاستبدله بزبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز، كما أن أعواد الخضار المقرمشة ليست خضراوات حقيقية وتكون غالباً من دقيق ونشاء وتحتوي ألوان لإضفاء اللون.
توضح الفقرة أن الماء المدعم بالفيتامينات ليس بديلًا ضرورياً للماء النقي، بل يحتوي على سكريات وألوان ونكهات. ويُنصح بشرب الماء النقي أو إضافة نكهة بسيطة، ويمكن الحصول على الفيتامينات من الطعام نفسه أو من المكملات عند الحاجة. كما تشير إلى أن دقيق الشوفان المحلى يجعل الحصة الصباحية مضافة من السكر، لذا يفضل تحضير الشوفان العادي مع الفاكهة. ألواح الجرانولا غالباً ما تكون وجبات سريعة عالية السكر، ويفضل اختيار نوع يحتوي على 6 جرامات من السكر أو أقل وبوجود ألياف، كما يُنصح باستبدال المعجنات المالحة بالفشار.
