أعلن باحثون سويديون نتائج جديدة من دراسة متابعة طويلة شملت أكثر من 27 ألف بالغ في منتصف العمر، وأشارت صحيفة ديلي ميل البريطانية إلى وجود ارتباط بين استهلاك منتجات الألبان عالية الدسم وخفض الخرف. وأوضحوا أن من يتناولون الجبن عالي الدسم أو الكريمة بنظام منتظم كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف مقارنة بمن لم يتناولوا الكريمة. وذكر العلماء أن تناول 20 جراماً من الكريمة يومياً ارتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 16%. كما أشاروا إلى أن استهلاك 50 جراماً من الجبن يومياً أدى إلى انخفاض خطر الخرف بنسبة 13%.
تفاصيل وتقييم النتائج
وبحسب نتائج المتابعة التي استمرت 25 عاماً، بلغ عدد المصابين بالخرف 3207 أشخاص ضمن العينة. وأفادت الدراسة بأن من تناولوا المزيد من الجبن عالي الدسم لديهم انخفاض في الخطر بنسبة 29% للخرف الوعائي، وهو النوع الثاني من الخرف. وأظهر التحليل أيضاً أن لا علاقة بين استهلاك الجبن عالي الدسم وخطر الخرف المرتبط بمرض الزهايمر. وأشارت الدراسة إلى أن وجود عناصر غذائية في منتجات الحليب عالية الدسم قد تساهم في وظائف الدماغ، لكنها أكدت الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتفسير الآليات.
واختتمت الدراسة بإشارة إلى أن الجبن عالي الدسم يحظى بنسبة كالسيوم وبروتين عالية، فيما توصي الهيئة الوطنية للصحة بحد أقصى 30 جراماً من الجبن يومياً بسبب الدهون المشبعة والملح. وقالت البروفيسورة إميلي سونستيدت من جامعة لوند إنها ترى أن النقاش حول الأنظمة الغذائية عالية الدهون مقابل منخفضة الدهون ظل قائماً لسنوات، وأن النتائج تقترح أن بعض منتجات الألبان قد تساهم في الحد من الخرف. وحذر خبراء مستقلون لم يشاركوا في البحث من تفسير النتائج بحذر، لوجود عوامل مربكة أخرى قد تفسر العلاقة.
