لماذا قد تزيد البطاطا الحلوة خطر حصوات الكلى وطرق الاستفادة بأمان

توضح تقارير صحية أن البطاطا الحلوة ليست مجرد طعام مريح، بل هي مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، وبالأخص البوتاسيوم. وتؤكد هذه التقارير أن البوتاسيوم عنصر أساسي في تنظيم الضغط الدموي ودعم وظائف العضلات ونقل الإشارات العصبية. ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص المعرضين لخطر حصوات الكلى توخي الحذر عند تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم، كما أشار تقرير موقع NDTV. ويمكن اعتبار البطاطا الحلوة جزءاً من نظام غذائي متوازن إذا جرى إعدادها بعناية والتحكم بالكميات.

البوتاسيوم وخطر حصوات الكلى

تشير مصادر صحية إلى أن حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مطبوخة تحتوي نحو 542 ملغ من البوتاسيوم. وهذا العنصر ضروري لتوازن السوائل في الجسم، ولضبط ضغط الدم، ولدعم وظائف الأعصاب والعضلات. لكن وجود تاريخ مرضي بحصوات الكلى يجعل من الضروري مراقبة كمية البوتاسيوم التي يتناولها الشخص، لأن ارتفاعه قد يؤثر في توازن المعادن في البول خاصة عندما يقل شرب السوائل. لذلك يجب وضع خطة غذائية مع الطبيب لتحديد الكمية المناسبة.

فهم حصوات الكلى وتأثيرها

تُعرَف الحصوات الكلوية بأنها رواسب معدنية صلبة تتكوّن عندما تتركّز المعادن في البول وتسبب ألمًا حادًا. وتتشكل غالبًا من أكسالات الكالسيوم، كما أن وجود مركبات أخرى مثل حمض اليوريك أو الستروفيت أو السيستين يمكن أن يسهم في تكوينها. وإذ لا يُشكّل البوتاسيوم نفسه حصوات، فإنه يؤثر على توازن المعادن في البول، مما يجعل شرب كميات كافية من الماء من أهم إجراءات الوقاية. وبذلك يساهم الترطيب الجيد في تقليل تركيز المعادن وتخفيف المخاطر المرتبطة بتكون الحصوات.

طرق تقليل البوتاسيوم من البطاطا

يمكن تقليل البوتاسيوم في البطاطا الحلوة دون فقدان قيمتها الغذائية عبر نقعها في الماء البارد قبل الطهي. تُظهر الدراسات أن النقع لمدة 5 إلى 10 دقائق قد يزيل حتى نحو 20% من البوتاسيوم، وهو انخفاض مفيد لكنه جزئي. هذه الطريقة تسهم في تقليل كمية البوتاسيوم المتناولة، لكنها لا تزيله تماماً، لذا يبقى ضبط الكمية المتناولة من البطاطا جزءًا من التحكم الغذائي. ينبغي دائمًا مراعاة التوازن مع بقية الأطعمة والتأكد من شرب كمية كافية من الماء.

الكمية الآمنة ونصائح الاستهلاك

بالنسبة للأشخاص الأصحاء، تعد حبة بطاطا حلوة واحدة في كل وجبة عادة آمنة بشكل عام. ولكن ينبغي استشارة الطبيب عند وجود حصى كلوية مسبقة أو أمراض كلى مزمنة لتحديد الحصة المناسبة. إلى جانب ذلك، يجب التوازن مع خضروات منخفضة البوتاسيوم وشرب الماء بكميات كافية مع تقليل الأطعمة المالحة والأكسالات لتدعيم صحة الكلى. باستخدام هذه التوجيهات، يبقى بإمكان البطاطا الحلوة أن تقدم فوائد غذائية مع الحفاظ على حدود البوتاسيوم المناسبة.