تنصح الجهات الصحية الحوامل باتباع مبادئ السلامة الغذائية أثناء الحمل لضمان تغذية متوازنة تدعم نمو الجنين وتحافظ على مناعته. وتؤكد أن الالتزام بممارسات النظافة وسلامة التحضير يقلل مخاطر العدوى البكتيرية والسموم التي قد تشكل خطرًا على الإجهاض أو تشوهات الجنين. كما توضح أن بعض الأطعمة، رغم أنها تبدو طبيعية، قد تحتوي على مواد ضارة إذا لم تُحضَّر بشكل صحيح.
الأسماك النيئة واللحوم غير المطهية
تتعرض الحامل لخطر الإصابة بميكروبات مثل الليستيريا والتوكسوبلازما عند تناول اللحوم غير المطهية جيدًا أو الأسماك النيئة. لذا يُفضَّل طهي اللحم حتى يختفي اللون الوردي نهائيًا وتجنب أي طعام بحري نيء. تساعد هذه الإجراءات في حماية الجنين من الالتهابات والتأثيرات الصحية المحتملة.
البيض النيء وغير الناضج
يحتوي البيض على بروتين عالي القيمة لكنه قد يحمل بكتيريا السالمونيلا إذا لم يُطهَ بشكل كافٍ. لذلك يجب الابتعاد عن المايونيز المصنوع في المنزل أو الحلويات التي تحتوي على بيض نيء. يُفضل دائمًا طهي البيض حتى يتماسك الصفار لضمان السلامة الغذائية.
الحليب والأجبان غير المبسترة
تمثل منتجات الألبان غير المبسترة بيئة خصبة لنمو بكتيريا الليستيريا. قد تُسبب هذه البكتيريا التهابات في الجهاز الهضمي وربما تصل إلى الجنين محدثة مشاكل صحية. الخيار الآمن هو شرب الحليب المبستر واختيار الأجبان المصنوعة من لبن معقَّم حراريًا.
الفواكه والخضراوات غير المغسولة
قد تكون الفواكه والخضراوات غير المغسولة مصدرًا لعدوى التوكسوبلازما. يجب غسل الخضراوات والفواكه جيدًا بالماء الجاري وربما النقع في محلول خل لمدة قصيرة قبل تناولها، خاصة ما يؤكل بقشره. هذه الإجراءات تقلل مخاطر التلوث وتدعم سلامة الحمل.
الأسماك عالية الزئبق
في حين أن أوميجا-3 مفيدة لنمو الدماغ، تحتوي أنواع محددة من الأسماك على كميات عالية من الزئبق قد تضر بتطور الجهاز العصبي للجنين. يُفضَّل اختيار أسماك آمنة مثل السردين والسلمون والتراوت البحري وتقليل تناول الأنواع عالية الزئبق مثل التونة كبيرة الحجم والقرش وأبو سيف. يساهم ذلك في حماية صحة الجنين مع الحفاظ على استفادة الأم من مصادر أوميغا-3.
الكافيين الزائد
يؤثر الإفراط في استهلاك الكافيين على صحة الحمل وي可能 يسبب تسارع ضربات القلب أو إجهاضًا مبكرًا. يجب ألا يتجاوز مجموع الكافيين اليومي 200–300 ملغ، وهو ما يعادل كوبين صغيرين من القهوة تقريبًا. يمكن استبدالها بمشروبات خالية من الكافيين كخيار صحي وآمن.
المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
تحتوي هذه المشروبات على الكافيين والسكر المكرر معًا، وهو ما قد يرفع ضغط الدم ويزيد الوزن بشكل مفرط أثناء الحمل. من الأفضل استبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية الطازجة. الالتزام بخيارات صحية يدعم وظائف الحامل وينعكس إيجابًا على نمو الجنين.
المحليات الصناعية
تشير المعطيات إلى أن بعض المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسيكلامات قد لا تكون آمنة أثناء الحمل. ينصح باستبدالها بمحلّيات طبيعية مثل الستيفيا أو السكرالوز باعتدال. يجب قراءة المكونات وتفادي الإفراط في استخدامها للحفاظ على سلامة الحمل.
الكبد ومكملات فيتامين أ
يحتوي الكبد على كميات عالية من فيتامين أ، ما قد يؤدي إلى تشوهات جنينية عند الإفراط. لذا يُفضل تجنّب الكبد والابتعاد عن المكملات التي تحتوي على جرعات مرتفعة من هذا الفيتامين. الاعتماد على تغذية متوازنة يضمن تلبية الاحتياجات دون تجاوز الحد الآمن.
