ابدأ بتجربة عصير التفاح الطبيعي كخيار صحي يفضله الكبار والصغار. يوضح هذا الدليل خطوات من اختيار التفاح حتى التقديم في المنزل. كما يشير إلى أن العصير يكتسب قيمته من اختيار التفاح الملائم وطريقة التحضير السليمة. وتبرز النتيجة الحصول على عصير غني المذاق ومفيد للجسم.
اختيار التفاح المناسب
يُفضل اختيار التفاح الطازج وبقشرة سليمة خالية من البقع والتجاعيد، ويكون متماسكاً عند الضغط عليه. من الأفضل المزج بين أنواع التفاح الحلوة والحامضة للحصول على نكهة متوازنة ترضي جميع أفراد الأسرة. يعطي التفاح الأحمر حلاوة طبيعية لطيفة، بينما يمنح التفاح الأخضر نكهة منعشة وحموضة خفيفة. يساهم هذا التنويع في تعزيز قيمة العصير الغذائية ونكهته الغنية.
تنظيف وتقطيع التفاح
بعد اختيار التفاح، اغسله جيداً تحت ماء جار لإزالة الأتربة وبقايا المبيدات. يمكن فرك القشرة بفرشاة ناعمة مخصصة للخضروات لضمان نظافة الثمرة. لا تقشر التفاح، إذ تحتوي القشرة على ألياف غذائية مفيدة تعزز القيمة الغذائية. عندما تنتهي من الغسل، جفف الثمار بمنشفة نظيفة واستعد للتقطيع.
طرق استخراج العصير بالخلاط
توضع قطع التفاح في الخلاط مع مقدار مناسب من الماء وفقاً لكثافة العصير المطلوبة. يُخفق المزيج جيداً حتى يتحول إلى خليط ناعم ومتجانس، ثم يُصفّى العصير باستخدام مصفاة نظيفة أو قطعة شاش لإزالة القشرة والألياف الزائدة. تحصل بذلك على عصير ناعم مناسب للأطفال والكبار مع الحفاظ على قيمته الغذائية الأساسية. يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون على التفاح المقطع للمساعدة في الحفاظ على اللون ومنع تغيّره.
طرق استخراج العصير باستخدام العصارة
إذا توافر لديك جهاز العصارة الكهربائية، ضع قطع التفاح مباشرة في الجهاز واعصرها بدون إضافة ماء للحصول على عصير مركّز وطبيعي بطعم أقوى. عند الانتهاء، يمكنك تخفيف العصير بقليل من الماء حسب الذوق، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل للحصول على طعم أغنى دون سكر صناعي. هذه الطريقة مناسبة لمن يفضلون العصير بنكهة أقوى وقوام أقرب إلى العصير المركز. تجنب الإفراط في الإضافة حتى لا تفقد النكهة الطبيعية والفوائد.
الحفظ والتقديم
يفضل شرب عصير التفاح فور تحضيره للاستفادة من كامل عناصره الغذائية. إذا كان الحفظ ضرورياً، خزنه في زجاجة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز 24 ساعة، ثم حرك الزجاجة جيداً قبل التقديم لأن العصير قد يفصل مع الاحتفاظ بمذاقه وجودته.
