يتضمن حمص الشام فوائد صحية كثيرة، منها تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة بفضل مكوناته الطبيعية. كما يساهم في تدفئة الجسم وتوفير إحساس بالشبع في الأجواء الباردة. ويؤكد المصدر أن تحضيره في المنزل يمنح ضبطًا أفضل للنكهات ونضج الحمص بشكل مثالي.
مكونات حمص الشام
تشمل المكونات الأساسية كوبين من الحمص الجاف وجزرة كبيرة وحبتان من الطماطم وبصلًا متوسطًا و6 فصوص ثوم. كما تضيف الوصفة ملعقة كبيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وتُضاف ملعقة من الشطة حسب الرغبة. يمكن تحضير هذه المقادير كما هي للحصول على طعم غني ومتوازن.
خطوات تحضير حمص الشام
يغسل الحمص جيدًا ثم يُنقع في ماء بارد لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تغيير الماء أكثر من مرة. بعد النقع، يوضع الحمص في قدر كبير على نار متوسطة مع كمية كافية من الماء المغلي ويبدأ في التسخين. في هذه الأثناء، تخلط الطماطم والبصل والجزرة والثوم جيدًا حتى الحصول على خليط ناعم، ثم يُضاف الخليط إلى الحمص. يُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الحمص تمامًا ويصبح طريًا مع الاحتفاظ بقوامه.
يُضاف الكمون والملح وصلصة الطماطم والشطة حسب الرغبة. يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. يُقدم الحمص ساخنًا مع عصير الليمون الطازج حسب الذوق.
