ابدأ بتحضير كيك رأس السنة ليكون ليس مجرد حلوى تُقدم على المائدة، بل عنصرًا أساسيًا يضفي أجواء الاحتفال وبداية عام جديد بطعم حلو وذكريات جميلة. تعلن الوصفة عن خيارات غير تقليدية تعتمد على مكونات بسيطة مع لمسات ذكية تمنحك نتيجة مبهرة بسهولة. وتشير الوصفة إلى أن الكيك يمكن تحضيره بسرعة وبمجهود محدود، على نحو يعكس أسلوب الشيف هند جمال.
مكونات الكيك
تشير المكونات الأساسية إلى كوبين من الدقيق وكوب سكر، إضافة إلى ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة ونصف كوب زيت ونصف كوب حليب. كما تتضمن المكونات ملعقة كبيرة فانيليا وملعقة كبيرة بيكنج باودر ورشة ملح. وتُضاف 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أو لون غذائي حسب الرغبة. تتيح هذه المكونات إعداد قاعدة كيك بنكهة متوازنة ومظهر جذاب.
وتتكامل مكونات التزيين بإضافة 1 كوب كريمة خفق و2 ملعقة كبيرة سكر بودرة لإعداد طبقة التزيين. يمكن تزيين الكريمة بفواكه موسمية أو شوكولاتة مبشورة مع رشات ملونة أو ذهبية لإضفاء أجواء رأس السنة. يمكن اختيار اللون الغذائي لإضفاء لمسة جمالية تتماشى مع المزاج الاحتفالي. تَكتمل بذلك صورة الكيك وتصبح جاهزة للعرض وفق الذوق.
طريقة التحضير بخطوات جديدة
سخن الفرن إلى 180 مئوية، وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشّه بالدقيق. جهّز جميع المكوّنات واتركها بجانبك لتسريع العمل. ابدأ بخفق البيض مع السكر والفانيليا بمضرب يدوي حتى يذوب السكر فقط، دون الحاجة لخفق طويل. أضف الزيت والحليب وقلّبهما بهدوء حتى يتجانسا.
اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الخفيف حتى يختفي الدقيق. قسّمي الخليط إلى جزأين، وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما أو استخدمي اللون الغذائي لإعطاء شكل رخامي. اسكبي الخليطين في القالب بشكل عشوائي لابتكار مظهر جذاب دون جهد. ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 30–35 دقيقة وتحققي من النضج بواسطة عود خشبي.
عند خروجه من الفرن اتركِ الكيك ليبرد قبل التزيين. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك ثم وزعيها فوق الكيك. زيّنيها بالفواكه الموسمية أو الشوكولاتة المبشورة ورشات ملونة أو ذهبية لإطلالة احتفالية. يمكن وضع شموع صغيرة أو كتابة السنة الجديدة بالكريمة لإضفاء لمسة احتفالية.
