يُقدَّم طبق صينية الدجاج بالليمون والثوم كخيار مميز بفضل طعمه الغني والمنعش، وهو سهل التحضير في المنزل. تعطي مكوّناته الأساسية نكهة متوازنة تجمع بين حموضة الليمون وعبير الثوم والأعشاب العطرة. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخضار المشوي للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة. تبرز طريقة التحضير بساطتها وكون مكوّناتها يومية ومتاحة في المنزل.
تتكوّن المكونات من 1 كيلوغرام من الدجاج مقطّعاً إلى أرباع أو صدور حسب الرغبة، مع 4 فصوص ثوم مهروسة. يُعصر عصير 2 ليمون وتُبشر قشر ليمونة واحدة، وتُضاف إلى الخليط مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف 1 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو. رشة زعتر أو روزماري اختيارية، وتُزين شرائح ليمون الوجه عند التقديم.
تخلط مكوّنات التتبيلة في وعاء كبير حتى تتجانس، ثم يُضاف الدجاج ويقلّب ليغطّي التتبيلة جميع القطع. يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات. يُسخَّن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُدهن صينية فرن بالقليل من الزيت وتُبطّن بورق زبدة. توضع الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة مع تقليب القطع مرة أو مرتين لضمان التحمير المتساوي. بعد النضج، تُقدَّم الصينية مباشرة مع شرائح ليمون طازجة على الوجه وتُضاف رشة زعتر أو روزماري لإضفاء نكهة عطرية.
يمكن تقديم هذه الصينية مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوي كوجبة كاملة ومتوازنة. يُفضل تقديمها ساخنة مع شرائح ليمون إضافية لتزيين الوجه. تتميز الوصفة بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكوّنات يومية متوفرة في المنزل.
