نشرت دراسة في المجلة الأوروبية لأمراض القلب أشارت إلى أن توقيت شرب القهوة له تأثير مهم إلى جانب الكمية التي يتناولها الفرد. ووجد الباحثون أن من شربوا قهواتهم بشكل رئيسي في الصباح كانت مخاطرهم الصحية أقل بكثير من أولئك الذين يشربونها طوال اليوم أو لا يشربونها إطلاقًا. واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات لأكثر من 40 ألف بالغ أمريكي شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) خلال الفترة من 1999 إلى 2018. ثم رُبطت هذه البيانات بسجلات الوفيات لمتابعة المدّة بين 9 و10 سنوات.
أثر التوقيت والكمية
حلّلت الدراسة معلومات حول توقيت وكمية القهوة التي تناولها المشاركون، إذ أبلغوا عنها ضمن استبيانات الغذاء والمشروبات. وأضافت البيانات إلى سجلات الوفيات لمقارنة النتائج عبر فترة متابعة امتدت من 9 إلى 10 سنوات. شملت البيانات أكثر من 40 ألف بالغ أمريكي من المسح الوطني NHANES بين 1999 و2018.
أظهرت النتائج أن من شربوا القهوة صباحًا فقط أقلوا احتمالية الوفاة لأي سبب بنحو 16%. انخفضت احتمالية الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 31%. ولم تُظهر استهلاك القهوة طوال اليوم هذه الفوائد. تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب صباحًا أو أكثر أظهر انخفاضًا واضحًا في المخاطر الصحية.
لماذا صباحًا الأفضل؟
يرتبط سبب تفوق القهوة صباحًا بإيقاع الساعة البيولوجية للجسم، حيث يتفاعل الكافيين مع إيقاع النهار وينظم اليقظة وإفراز الهرمونات. كما أن استهلاك الكافيين في وقت متأخر من اليوم قد يعيق النوم ويقلل من إفراز الميلاتونين، وهو ما يؤثر على الراحة والتعافي. بناءً عليه، يتيح شرب القهوة في الصباح للجسم أن ينام بشكل أكثر طبيعية ليلاً.
تتمتع القهوة بفوائد عديدة بجانب اليقظة. فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الالتهابات وتلف الخلايا. وارتبط شربها باعتدال بانخفاض مخاطر السكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض الأمراض المزمنة. مع ذلك، يؤكد الخبراء أن الفوائد تتحقق عند اتباع الاعتدال وعدم إضافة كميات كبيرة من السكر.
