تطرح مقبلات الشتاء دفئًا يلازم مائدتك في ليالي السهر العائلية. تعتمد الوصفات على الخضراوات الموسمية مثل البنجر والبروكلي والبطاطا الحلوة، وتُحضَّر بطرق تبرز قوامها وتمنحها نعومة في آن واحد. تركز هذه المجموعة على تقديم أطباق بسيطة التحضير وتوفر تجربة مريحة على العشاء في برد الشتاء. من بين الخيارات الكلاسيكية فطر محشو بنعومة الحشوة الكريمية وقشرة مقرمشة، كما تبرز صلصة الزبادي مع البنجر لتمنح اللون الوردي ونكهة متوازنة، وتعبّر التغميسة المصنوعة من جبن الفيتا مع التوت والجوز عن مزيج غني وقوام مخملي.
أطباق تُكمل الدفء
تُسهم فطائر القرع المخبوزة في توفير خيار حفلات شتوية مميزة، وتُعد الخبز بدل القلي خيارًا صحيًا يعزز القرمشة. وتُضاف قطع البروكلي مع جبن الشيدر في وصفة منخفضة الكربوهيدرات لكنها غنية بالبروتين وتمنح مذاقًا جبنيًا لذيذًا. وتبرز صلصة البصل المكرمل بين الحلاوة والملوحة وتُدمج مع الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة والجبن الكريمي لتمنح قوامًا غنيًا. أما صلصة الخرشوف بالسبانخ فتبقى دافئة في الطباخ البطيء وتذوب مع الجبن الذائب، لتكون إضافة مناسبة لسهرات الشتاء على المائدة.
