تطرح هذه الوصفة شوربة الجزر بالبصل بالكريمة كخيار مثالي لتدفئة العائلة في أيام الشتاء الباردة. تجمع بين قيم غذائية عالية ومذاق غني يجعلها خيارًا مفضلًا للجميع. وفق ما نشر على موقع Recipetineats، تجمع المكونات بين الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجزر والبصل مع ملمس كريمي شهّي. تسعى الوصفة إلى تقديم طبق بسيط وسريع التحضير يمكن الاعتماد عليه في وجبة مشبعة.
المقادير
تكفي الوصفة أربعة أشخاص وتضم أربع جزر متوسطة مقسمة إلى شرائح، وبصلتين متوسطتين مقطعتين إلى شرائح رفيعة. كما تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت نباتي، و2 فص ثوم مهروس. إضافة إلى 750 مل من الماء أو مرق خضار، و100 مل كريمة طبخ. الملح والفلفل حسب الرغبة ورشة جوزة الطيب اختياريًا، وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
في قدر متوسط على نار متوسطة، تذوب الزبدة ويقلب البصل حتى يذبل ويصير لونه ذهبيًا خلال 3–4 دقائق. ثم نضيف شرائح الجزر ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية. نضيف الماء أو مرق الخضار مع الثوم المهروس ونترك الخليط ليغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر. بعدها نهرس الخليط بخلاط يدوي أو كهربائي حتى يصبح ناعمًا، وإذا كان القوام كثيفًا يمكن إضافة القليل من الماء. ثم نعيد الشوربة إلى النار ونضيف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، ونتركها تتجانس 3–5 دقائق، ثم نوزعها في أطباق التقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع خبز محمص لإضفاء لمسة مقرمشة.
